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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
注册营养师《营养与健康》考试习题及答案汇总
选择题
1.预防铁中毒的主要措施有：ACDE________。
A.提高家长、儿童对铁中毒的预防意识
B.饭前喝一杯咖啡和茶
C.储存食物不用铁容器
D.治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医
E.中的铁剂放在小儿拿不到的地方
2.良好的有氧运动方式包括_ABCDE_____________。
A.爬楼梯B.体操C.游泳D.快走E.爬山
3.牛奶的主要成分有：___ACE_______。
A.蛋白质B.水分C.脂肪D.磷、铁E.钙
4.哪些矿物质(无机盐)是人体所需常量元素?AC
A.磷B.铁C.氯D.硒E.锌
5.如何预防食物中毒?ABSDE
A.保持清洁和个人卫生
B.生熟分开
C.加热完全
D.使食物保持在安全的温度下
E.使用安全饮用水和生鲜材料
6.铁中毒的表现有：_________。
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
A.恶心、呕吐
B.呕血
C.腹痛
D.血性腹泻
E.黑便
7.以下关于运动的好处，说法正确的是：_ABCDE___
A.有助于保持健康体重
B.预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病
C.有助于调节心理平衡，有效消除压力
D.能改善睡眠
E.能增加身体的柔韧性
8.健康餐馆应具有的特征包括：ABCDE__。
A.提供平衡膳食，价格合理
B.饭菜可以买半分且价格合理
C.具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌
D.饭菜可以买半分且价格合理
E.不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品
9.蛋白质在体内的主要功能：__AB__。
A.蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的
生长发育离不开蛋白质
B.蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转
化成蛋白质储存起来
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
C.蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体
和酶的组成成分
D.蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和
RNA
E.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放
出的热量
10.下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非
常有效，如：__ABDE__。
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