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中小学(幼儿园)校长、教师、家长陪餐制度及陪餐记录模板
一、中小学（幼儿园）校长、教师、家长陪餐制度概述
(1)中小学（幼儿园）校长、教师、家长陪餐制度是我国教育部门为加强食品安全管理，保障学生饮食健康，提高教育教学质量而推行的一项重要举措。该制度要求校长、教师及家长定期到校参与学生餐食，现场监督和检查食堂的卫生状况、食材质量以及烹饪过程。据相关数据显示，自2019年9月1日起，全国范围内已有超过95%的中小学实施了陪餐制度，有效提高了学校食堂的管理水平。例如，某市一所中学自实施陪餐制度以来，食堂卫生合格率提高了15%，学生满意度达到了90%以上。
(2)陪餐制度旨在构建家校共育的桥梁，增进家长对学校教育工作的了解和支持。通过陪餐，家长可以直观地了解学生在校饮食情况，对学校食堂的食品安全和营养搭配有更深刻的认识。此外，陪餐还可以及时发现和解决学生在校就餐中遇到的问题，如食物质量、口味等。据调查，陪餐后家长对学校食堂的满意度普遍提高，家长对学校的信任度也有所增强。以某省为例，陪餐制度实施后，家长对学校食堂的满意度提升了20个百分点。
(3)陪餐制度对提高学校食堂的食品安全管理水平具有显著作用。在陪餐过程中，校长、教师和家长的参与有助于及时发现食品安全隐患，促使食堂加强食品安全管理。同时，陪餐也有利于推动食堂进行合理膳食搭配，提高学生的营养摄入。据相关统计，实施陪餐制度后，我国中小学校食堂的食品安全事件减少了30%，学生的营养摄入量也得到了有效提升。如某县一所小学通过陪餐，成功引入了绿色蔬菜供应渠道，使得学生的蔬菜摄入量增加了25%。
二、陪餐人员职责与实施要求
(1)陪餐人员应严格遵守陪餐制度的相关规定，确保陪餐工作的顺利进行。校长作为陪餐的首席责任人，需全面负责陪餐工作的组织与实施，定期参与陪餐，对食堂的食品安全、卫生状况以及菜品质量进行监督。教师陪餐人员需认真履行职责，关注学生的饮食情况，及时发现并反馈学生用餐中的问题。家长陪餐人员则需代表家长群体，对食堂工作提出意见和建议，共同维护学生的饮食安全。
(2)陪餐人员需在规定的时间内到达食堂，并按照规定的路线进入陪餐区域。进入陪餐区域后，应保持安静，不得大声喧哗，以免影响其他用餐人员。陪餐人员需自备餐具，并在指定位置就座。在用餐过程中，应与同学、教师等保持良好的互动，了解学生的用餐感受。用餐结束后，陪餐人员需对食堂的卫生环境、菜品质量等进行评价，并填写陪餐记录表。
(3)陪餐人员需对食堂的食品加工、储存、分发等环节进行全程监督，确保食品的卫生安全。在发现食品安全隐患时，应立即向食堂管理人员或学校领导报告，并协助采取措施予以解决。陪餐人员还需关注学生的饮食习惯，引导学生在用餐过程中养成良好的卫生习惯。此外，陪餐人员还需定期参加陪餐培训，提高自身的食品安全意识和陪餐技能。
三、陪餐记录模板与填写规范
(1)陪餐记录模板是记录陪餐过程中各项信息的工具，主要包括陪餐时间、陪餐人员、食堂名称、菜品名称、用餐人数、食品安全状况、卫生环境、学生用餐反馈等内容。以下是一个陪餐记录模板的示例：
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陪餐记录表
学校名称：____________________
食堂名称：____________________
陪餐日期：____________________
陪餐时间：____________________
陪餐人员：____________________
一、食品安全状况
1.食材来源：____________________
2.食材储存：____________________
3.食品加工：____________________
4.食品分发：____________________
二、卫生环境
1.食堂整体卫生：____________________
2.操作间卫生：____________________
3.餐具清洗消毒：____________________
4.垃圾处理：____________________
三、菜品质量
1.菜品名称：____________________
2.菜品口味：____________________
3.菜品营养：____________________
4.菜品数量：____________________
四、学生用餐反馈
1.学生满意度：____________________
2.学生意见：____________________
3.学生用餐习惯：____________________
五、其他事项
1.发现问题及处理：____________________
2.改进措施：____________________
3.下次陪餐计划：____________________
```
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