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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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甜品店创业计划书15

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甜品店创业计划书15

摘要：随着我国经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对食品的需求也越来越多样化。甜品作为一种极具特色的食品，在市场上具有广泛的需求。本文以甜品店创业为背景，从市场分析、店铺选址、产品定位、营销策略、团队建设、财务管理等方面，对甜品店创业计划进行详细阐述，旨在为甜品店创业者提供有益的参考。

近年来，我国甜品市场呈现出快速发展的态势，甜品店如雨后春笋般涌现。然而，在激烈的市场竞争中，许多甜品店由于缺乏科学的管理和合理的经营策略，导致经营困难。因此，本文以甜品店创业为研究对象，从多个角度对甜品店创业计划进行探讨，以期为甜品店创业者提供有益的借鉴。

一、市场分析

1.1甜品市场现状

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和居民消费水平的提升，甜品市场呈现出蓬勃发展的态势。根据相关数据显示，我国甜品市场规模逐年扩大，2019年市场规模已达到约800亿元人民币，预计到2025年，市场规模将突破1500亿元人民币。甜品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，尤其在年轻消费者中拥有极高的受欢迎度。

(2)甜品市场的细分领域也日益丰富，从传统的面包、蛋糕、饼干等发展到冰淇淋、甜品饮品、烘焙食品等多个品类。以冰淇淋为例，2019年我国冰淇淋市场规模达到约600亿元人民币，年增长率保持在10%以上。此外，新兴的甜品如抹茶、巧克力、榴莲等也在市场上受到热烈欢迎，不断推动甜品市场的发展。

(3)在甜品市场的发展过程中，品牌化、连锁化趋势日益明显。目前，国内涌现出一批知名的甜品品牌，如喜茶、一点点、奈雪的茶等，这些品牌凭借独特的口味、优质的服务和良好的品牌形象，赢得了广大消费者的喜爱。以喜茶为例，自2012年成立以来，喜茶已在全国开设超过1000家门店，年销售额超过50亿元人民币，成为甜品行业的领军品牌之一。这些成功案例为甜品店创业者提供了宝贵的经验和启示。

1.2甜品市场发展趋势

(1)甜品市场的发展趋势呈现出以下几个特点。首先，健康、天然成为主流。消费者对食品的健康和营养价值越来越关注，低糖、低脂、无添加的甜品产品越来越受欢迎。其次，个性化、定制化成为趋势。消费者追求独特的口味和个性化的体验，甜品店需要提供更多样化的选择，满足不同消费者的需求。第三，跨界融合成为新潮流。甜品与其他行业的结合，如时尚、艺术、科技等，创造出更多创新产品，为市场注入新的活力。

(2)未来，甜品市场的发展将更加注重以下几方面。一是线上线下的融合。随着电子商务的快速发展，甜品店将加强线上渠道的建设，实现线上线下同步销售。二是智能化、数字化升级。通过引入智能设备和技术，提升甜品店的运营效率和服务质量。三是可持续发展。甜品店在追求经济效益的同时，将更加注重环保、绿色经营，减少对环境的影响。

(3)在市场竞争方面，甜品市场将呈现以下趋势。一是品牌竞争加剧。随着市场逐渐成熟，品牌之间的竞争将更加激烈，优质品牌将脱颖而出。二是区域化发展。不同地区的消费者口味和需求存在差异，甜品店将更加注重区域化经营，满足当地消费者的需求。三是国际化拓展。随着我国甜品市场的国际化步伐加快，国内优质品牌有望走向世界，拓展国际市场。

1.3甜品市场消费者需求分析

(1)甜品市场消费者需求呈现出多元化的特点。根据调查数据显示，我国甜品消费者年龄分布广泛，主要集中在18-35岁之间，占比达到60%以上。这一年龄段的消费者对甜品的需求更为旺盛，他们追求时尚、新鲜、个性化的产品。例如，奈雪的茶通过将茶饮与甜品结合，打造出独特的饮品甜品，深受年轻消费者的喜爱。

(2)在口味选择上，消费者对甜品的需求呈现多样化趋势。近年来，抹茶、巧克力、榴莲等异国风味的甜品在我国市场上越来越受欢迎。据市场研究机构统计，2019年榴莲甜品市场规模达到10亿元人民币，年增长率超过30%。同时，消费者对健康、天然的甜品也表现出较高的关注度，低糖、低脂、无添加的甜品产品市场份额逐年上升。

(3)除了口味和品质，消费者在甜品消费时也日益关注品牌、环境和体验。品牌方面，消费者倾向于选择知名度和口碑良好的甜品品牌，如喜茶、一点点等。环境方面，消费者更愿意选择装修风格独特、环境舒适的甜品店。体验方面，甜品店通过提供个性化服务、举办主题活动等方式，提升消费者在店内的体验感。例如，喜茶定期举办新品发布会，邀请消费者参与新品试吃，增强消费者对品牌的粘性。

1.4竞争对手分析

(1)在甜品市场竞争中，主要竞争对手包括本土知名品牌和新兴的创业品牌。本土知名品牌如喜茶、一点点、奈雪的茶等，凭借其强大的品牌影响力、稳定的供应链