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第2章植物的水分代谢

通过本章学习，主要了解:植物对水分吸收、运输及蒸腾的基本原理,认识维持植物水分平衡的重要性，为合理灌溉提供理论基础。

本章共有以下几部分内容：

第一节水在植物生命活动中重要性

第二节植物细胞对水分的吸收

第三节植物根系对水分的吸收

第四节植物的蒸腾作用

第五节植物体内水分的向上运输第六节合理灌溉的生理基础（一）基本内容植物对水分的吸收、运输和散失过程。（二）重点和难点植物细胞的水分关系植物水分吸收和散失的调控机理第一节水在植物生命活动中的重要性一、植物的含水量水是植物的主要构成成分，其含水量一般约占组织鲜重的70%~90%。它随植物种类、植物组织以及外界环境条件而变化。生命力旺盛，代谢活动强烈，其含水量亦高。二、水对植物的生理生态作用（自学）(一)水对植物的生理作用1.水是原生质的主要组分2.水直接参与植物体内重要的代谢过程3.水是许多生化反应的良好介质4.水能使植物保持固有的姿态5.细胞的分裂和延伸生长都需要足够的水(二)水的生态作用所谓生态作用就是通过水分子的特殊理化性质，给植物生命活动创建一个有益的环境条件。1.水是植物体温调节器2.水对可见光的通透性3.水对植物生存环境的调节三、植物体内水分存在的状态束缚水(boundwater)被植物细胞的胶体颗粒或渗透物质所吸引，且紧紧被束缚不能自由移动的水分，当温度升高时不能挥发，温度降低到冰点以下也不结冰。自由水(freewater)不被胶体颗粒或渗透物质所吸引或吸引力很小，可以自由移动的水分，当温度升高时可以挥发，温度降低到冰点以下可结冰。自由水/束缚水比值较高时，植物代谢活跃，生长较快；反之，代谢活性低、生长缓慢，但抗逆性较强。第二节植物细胞对水分的吸收植物的生命活动是以细胞为基础的.植物对水分的吸收最终决定于细胞的水分关系。细胞吸水有三种方式：

①吸胀吸水——未形成液泡的细胞靠吸胀作用吸水；②渗透性吸水——具中心液泡的成熟细胞以渗透性吸水为主③代谢性吸水——直接消耗能量，使水分子经过原生质膜进入细胞的过程以渗透性吸水最为重要。一、植物细胞的渗透吸水水分进出细胞和在细胞间运动也必然伴随着能量的变化，受能量转化规律的制约。如何衡量植物不同细胞和细胞不同邻位及环境中水分的能量的变化呢?一个具有普遍意义的判断标准是自由能的变化，常以ΔG代表。1.自由能与其它物质的运动一样，水分移动需要能量作功，这种能量就是水的自由能。根据热力学原理，系统中物质的总能量可分为:束缚能(boundenergy)是不能用于做有用功的能量;自由能(freeenergy)是在恒温、恒压下用于做有用功的能量。自由能的绝对值无法测定，