甜品店创业计划书(精选6)_1.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

甜品店创业计划书(精选6)_1

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

甜品店创业计划书(精选6)_1

摘要：随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高，甜品行业呈现出蓬勃发展的态势。本文针对甜品店创业这一主题，从市场调研、选址定位、经营策略、产品研发、营销推广等方面进行了详细的分析和规划，旨在为有志于投身甜品店创业的个人或企业提供有益的参考和指导。全文共分为六个章节，包括市场分析、创业定位、经营策略、产品开发、营销推广和风险控制等方面，以期为甜品店创业提供全方位的指导。

前言：近年来，随着我国经济的快速发展和消费水平的不断提高，甜品市场逐渐成为人们生活中的重要组成部分。甜品作为一种休闲食品，以其独特的口感和丰富的种类吸引了大量消费者的关注。在此背景下，甜品店创业成为许多有志之士的热门选择。然而，甜品店创业并非易事，需要充分的市场调研、科学的选址定位、合理的经营策略、独特的产品研发和有效的营销推广。本文通过对甜品店创业的全面分析，旨在为甜品店创业者提供一套完整的创业方案。

第一章市场分析

1.1甜品市场现状

(1)近年来，甜品市场在我国经历了快速的增长，据相关数据显示，2019年我国甜品市场规模已达到1000亿元人民币，预计到2025年将达到2000亿元人民币，年复合增长率达到12%以上。这一增长趋势得益于消费者对甜品消费需求的不断上升，以及甜品品种的日益丰富。从一线城市到二三线城市，甜品店如雨后春笋般涌现，消费者对甜品的选择更加多样化，从传统的蛋糕、冰淇淋到创意甜品、健康甜品，市场满足了不同消费者的口味需求。

(2)在甜品市场细分领域，蛋糕、冰淇淋和奶茶等传统甜品依然占据较大市场份额。据《中国甜品行业报告》显示，蛋糕市场占比约为35%，冰淇淋市场占比约为30%，奶茶市场占比约为25%。同时，随着健康理念的普及，低糖、低脂、高纤维的健康甜品也逐渐受到消费者的青睐，市场份额逐年上升。以某知名蛋糕品牌为例，其线上销售额在2019年同比增长了40%，线下门店数量也增加了15%，这充分说明了健康甜品市场的发展潜力。

(3)在甜品消费人群方面，90后和00后成为主力消费群体。这一群体对甜品的要求不仅限于口感，更注重品质、健康和个性化。据《中国甜品消费趋势报告》显示，90后和00后消费者在甜品消费上愿意支付的金额更高，平均每人每年在甜品上的消费约为1500元。此外，他们更倾向于通过社交媒体分享甜品体验，这也推动了甜品店在品牌建设、营销推广方面的创新。以某网红甜品店为例，其在微博、抖音等社交平台上拥有超过200万粉丝，通过线上推广吸引了大量年轻消费者到店消费。

1.2消费者需求分析

(1)消费者对甜品的需求呈现出多元化的趋势。据《中国甜品消费趋势报告》显示，消费者在选择甜品时，除了关注口感和品质，对健康、营养、创新和个性化等方面也越来越重视。例如，在甜品成分方面，消费者对低糖、低脂、无添加等健康元素的需求逐年上升。以某知名甜品品牌为例，其推出的低糖系列产品在市场上受到广泛欢迎，销售额同比增长了20%。

(2)随着生活节奏的加快，便捷性成为消费者选择甜品的重要因素。根据《中国甜品市场调研报告》，超过60%的消费者表示在购买甜品时，方便快捷的服务是他们的首要考虑因素。例如，某大型连锁甜品店通过提供外卖服务、在线预约等功能，大大提升了消费者的购买体验，其外卖订单量在疫情期间增长了50%。

(3)消费者在甜品消费场景上也有明显的偏好。休闲时光、朋友聚会、节日庆祝等场合成为甜品消费的高峰期。据《中国甜品消费场景分析报告》显示，消费者在休闲时光购买甜品的比例为45%，在朋友聚会时购买的比例为35%，在节日庆祝时购买的比例为20%。以某甜品店为例，其在周末和节假日的销售额占比超过60%，这充分说明了消费者对甜品在不同场景下的需求。

1.3竞争对手分析

(1)在甜品市场，竞争者众多，包括传统蛋糕店、冰淇淋店、奶茶店以及新兴的甜品连锁品牌。根据《中国甜品行业竞争分析报告》，2019年甜品市场共有约10万家店铺，其中独立品牌店铺占比约60%，连锁品牌店铺占比约40%。在竞争激烈的背景下，独立品牌店铺面临着品牌影响力有限、经营成本较高等挑战。以某地区为例，独立品牌店铺的平均月营业额约为10万元，而连锁品牌店铺的平均月营业额则达到30万元。

(2)连锁品牌甜品店在市场占有率上占据优势，如某国际知名甜品连锁品牌在我国市场的占有率已达到10%，其门店数量超过1000家。这些连锁品牌通常拥有较强的品牌影响力、完善的供应链管理和成熟的营销策略。以某连锁甜品品牌为例，其通过线上线下结合的营销模式，实现了快速扩张，并在节假