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餐饮行业食品安全问题免责协议

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（合作方/消费者）：

名称：____________________

法定代表人：________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮企业）信息

甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备相关的营业执照和卫生许可证，拥有专业的厨师和服务人员，能够为乙方提供优质的餐饮服务。

甲方的经营场所位于[具体地址]，营业面积为[具体面积]，经营范围包括[具体菜品和服务项目]。

2.乙方（合作方/消费者）信息

乙方可以是与甲方进行合作的企业或个人，也可以是在甲方餐厅消费的消费者。

乙方在与甲方进行合作或消费时，应提供真实有效的个人或企业信息，包括姓名、联系方式、地址等。

二、协议背景与目的

1.背景介绍

人们对食品安全问题的关注度不断提高，餐饮行业面临着越来越严格的监管和要求。为了保障消费者的健康和安全，同时也为了明确餐饮企业和合作方/消费者之间的权利和义务，特制定本协议。

本协议旨在规范甲方在餐饮服务过程中的食品安全管理行为，以及在发生食品安全问题时双方的责任和义务。

2.协议目的

本协议的目的是保证甲方提供的餐饮服务符合国家相关的食品安全标准和要求，减少食品安全的发生。

通过明确双方的责任和义务，避免在发生食品安全问题时产生不必要的纠纷和争议，保障双方的合法权益。

三、食品安全标准与要求

1.餐饮企业应遵守的食品安全标准

甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，保证餐饮服务的安全和卫生。

甲方应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，保证食品安全管理工作的规范化和制度化。

2.原材料采购要求

甲方应选择具有合法资质的供应商采购原材料，保证原材料的质量和安全。

甲方应要求供应商提供原材料的检验报告、合格证等相关证明文件，对原材料进行严格的验收和检验，不合格的原材料不得入库和使用。

3.食品加工与储存要求

甲方应按照食品安全标准和要求进行食品加工和制作，保证食品的加工过程卫生、安全。

甲方应合理控制食品的加工温度、时间和加工工艺，避免食品受到污染和变质。

甲方应按照食品的特性和要求进行储存，保证食品的储存环境符合卫生标准和要求，防止食品受到污染和变质。

4.餐饮环境卫生要求

甲方应保持餐饮经营场所的环境卫生整洁，定期进行清洁和消毒，保证经营场所的空气、地面、墙壁、餐具等符合卫生标准和要求。

甲方应加强对厨房、餐厅等重点区域的卫生管理，定期清理油烟管道、排水管道等设施，防止滋生细菌和害虫。

四、免责范围与条件

1.不可抗力因素导致的食品安全问题

如因自然灾害、战争、行为等不可抗力因素导致的食品安全问题，甲方不承担责任。但甲方应在不可抗力事件发生后及时通知乙方，并采取必要的措施减少损失。

不可抗力因素消除后，甲方应尽快恢复餐饮服务，并保证食品的安全和卫生。

2.第三方原因引起的食品安全问题

如因原材料供应商、物流配送公司等第三方原因导致的食品安全问题，甲方应积极协助乙方追究第三方的责任。

在第三方承担责任之前，甲方应根据实际情况采取必要的措施保障乙方的合法权益，但甲方不承担最终的赔偿责任。

3.消费者自身原因导致的食品安全问题

如因乙方自身的原因，如过敏、误食等导致的食品安全问题，甲方不承担责任。但甲方应在乙方提出需求时，提供必要的帮助和建议。

乙方应在就餐前如实告知甲方自己的过敏史、饮食习惯等信息，以便甲方为其提供合适的餐饮服务。

五、通知与协助义务

1.发觉食品安全问题时的通知义务

如发觉食品安全问题，甲方应立即停止相关食品的销售和供应，并及时通知乙方。

甲方应在发觉问题后的[具体时间]内，向当地食品药品监督管理部门报告，并按照相关部门的要求采取措施进行处理。

乙方如发觉食品安全问题，应及时通知甲方，并配合甲方进行调查和处理。

2.双方在解决问题过程中的协助义务

在处理食品安全问题过程中，双方应相互配合，积极协助对方进行调查和处理。

甲方应向乙方提供相关的食品检验报告、原材料采购凭证等资料，以便乙方了解问题的原因和情况。

乙方应配合甲方进行现场调查和询问，提供真实有效的信息和证据。

六、证据保留与调查

1.食品安全问题相关证据的保留

发生食品安全问题后，双方应共同保留与问题相关的证据，包括食品样品、原材料、加工工具、销售记录等。

证据应妥