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烧烤配料知识培训课件.pptx

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烧烤配料知识培训课件

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目录

01

03

02

04

烧烤香料应用

烧烤酱料制作

烧烤腌料技巧

烧烤配料基础

05

烧烤配料的创新

06

烧烤配料的食品安全

烧烤配料基础

PART01

配料的分类

腌料

腌料用于提前调味,常见的有酱油、蜂蜜、辣椒粉等,能增加食材风味。

蘸料

蘸料在烧烤过程中使用,如孜然粉、辣椒面、芝麻酱,为食物增添层次感。

刷酱

刷酱是在烧烤过程中涂抹于食材表面的调味品,如烧烤酱、甜面酱,使食物更加入味。

蔬菜配料

蔬菜配料如洋葱、青椒、蘑菇等,不仅增加营养,还能丰富烧烤的口感和色彩。

香料

香料如迷迭香、百里香等,用于增添烧烤的香气,提升整体口感。

常用配料介

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