环境因素与食品质量安全.pptx

环境因素与食品质量安全演讲人：2024-11-23

目录环境因素对食品质量安全的影响环境因素与食品生产过程中的质量控制环境因素与食品添加剂使用安全性评估环境因素与食品包装材料选择及安全性评价环境因素与食品质量安全监管体系建设消费者如何关注并应对环境因素对食品质量安全的影响

01环境因素对食品质量安全的影响

空气中的有毒有害物质如重金属、二噁英等，会沉积在农作物表面或动物体内，进而进入食品链。有毒有害物质沉积空气中的细菌、病毒和霉菌等微生物会污染食品，导致食品腐败变质。微生物污染空气污染还会使食品产生异味和异物，影响食品的感官质量。异味和异物空气污染对食品质量的影响

工业废水中的有害物质如重金