GBT-不锈钢器皿及编制说明.docx

ICS97.040.60Y73

中华人民共和国国家标准

GB/T29601—202X

代替GB/T29601-2013

不锈钢器皿

Stainlesssteelware

（征求意见稿）

202X-××-××发布 202X-××-××实施

1

GB/T

GB/T29601—202X

Ⅰ

Ⅰ

目 次

前言 II

1 范围 1

2 规范性引用文件 1

3 术语和定义 1

4 产品分类 2

5 要求 2

6 试验方法 6

7 检验规则 14

8 标志、标签和使用说明书 16

9 包装、运输和贮存 16

附录A（资料性） 不锈钢器皿的结构型式 18

附录B（规范性） 手可接触部位试验 22

附录C（规范性） 橡胶制件耐热水性试验方法 24

附录D（规范性） 锅类手柄疲劳强度试验 25

附录E（规范性） 锅类手柄耐冲击试验 27

附录F（规范性） 锅类手柄抗扭强度试验 28

附录G（规范性） 锅类手柄阻燃性试验 29

附录H（规范性） 锅类均热性试验 30

Ⅱ

Ⅱ

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件规定了质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件代替GB/T29601-2013《不锈钢器皿》，与GB/T29601-2013相比，除结构调整和编辑性改

动外，主要技术变化如下：a)更改了标准范围（见第1章，2013年版的第1章）；b)增加了“多层器皿”术语和定义（见3.8）；c)更改了“器皿品种”（见4.1，2013年版的4.1）；

d)增加了“外形尺寸”、“气密性”、“隔热性”、“稳定性”、“密封橡胶件耐热水性”的要求

（见5.1.2、5.1.7、5.1.8、5.1.9、5.1.10）及试验方法（见6.1.2、6.1.7、6.1.8、6.1.9、6.10）；

e)更改了“耐腐蚀性”、“手柄疲劳强度”、“手柄（含盖耳）温升”要求（见5.1.4、5.2.2.3、5.2.2.4，2013版5.1.4、5.2.3.3、5.2.3.4）；

f)增加了锅类“手柄耐热冲击性”、“手柄数量”、“复合钢耐热冲击性”、“放置稳定性”、“均热性”要求（见5.2.2.7、5.2.2.10、5.2.4、5.2.5、5.2.6）及试验方法（见6.2.2.7、6.2.2.10、6.2.4、6.2.5、6.2.6）；

g)删除了杯类“手柄垂直度”要求及试验方法（见2013版的5.3.1和6.2.10.1）；h)增加了碗、盘类“耐冲击性”“碗、盘口圆度”要求（见、5.4.1、5.4.2）及试验方法（6.4.1、

6.4.2）；

i)增加了盒类“盒类密封性”“塑料附件”要求（见5.6.3、5.6.4）及试验方法（6.6.3、6.6.4）；j)增加了桶类“手柄数量”要求（见5.7.2）及试验方法（6.7.2）k)增加了调料罐类“密封性”“抗跌落”的要求（见5.9.1、5.9.2）及试验方

法（见6.9.1、6.9.2）；l)更改了锅类“手柄结构试验”试验方法，限定选取紧固螺钉的位置（见6.2.2.2，2003版的6.2.8.1）；m)更改了“检验规则”（见第7章，2013版的第7章）。

本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（SAC/TC410）归口。本文件负责起草单位：

本文件参加起草单位：本文件主要起草人：

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

—2013年首次发布为GB/T29601－2003《不锈钢器皿》；

—本次为第一次修订。

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不锈钢器皿

1 范围

本文件规定了不锈钢器皿（以下简称器皿）的外观、容积等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、标签和使用说明书及包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的器皿分类。

本文件适用于主体以不锈钢材料或不锈钢复合材料加工成型且与食品接触的器皿的生产、检验和销

售。

本文件不适用于压力锅、水壶、不粘锅、真空保温容器。本文件不适用于表面有涂层、镀层的器皿。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T3190变形铝及铝合金化学成分GB/T6388运输包装收发