1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

食品添加剂安全与应用练习卷附答案.docx

食品添加剂安全与应用练习卷附答案.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

    食品添加剂安全与应用练习卷附答案

    1.下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是()。

    A、苯甲酸

    B、脱氢醋酸钠

    C、山梨酸

    D、丙酸钠

    【正确答案】：C

    2.熏硫及时燃烧()产生二氧化硫。

    A、硫磺

    B、亚硫酸钠

    C、焦亚硫酸

    D、以上都不对

    【正确答案】：A

    3.从植物种子提取的增稠剂的是()。

    A、刺槐豆胶

    B、黄原胶；

    C、琼脂；

    D、明胶

    【正确答案】：A

    4.山梨酸类的适用pH值范围为()。

    A、pH4.4～5

    B、pH5～6以下

    C、pH4～8以下

    D、以上都不对

    【正确答案】：

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    189****3904 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >