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公共营养师模拟练习题

一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

1.普通成年人标准体重的计算公式为

A、标准体重（kg）=身高（cm）—90

B、标准体重（kg）=身高（cm）—80

C、标准体重（kg）=身高（cm）—95

D、标准体重（kg）=身高（cm）—105

正确答案：D

2.以电解质流失为主,水的流失较少,循环血量下降,称为

A、高渗性脱水

B、等渗性脱水

C、低渗性脱水

D、流失型脱水

正确答案：C

3.进食GI较低的食物，下列描述正确的是

A、血糖浓度波动大

B、进食该食物后血糖容易升高

C、碳水化合物吸收慢

D、食物碳水化合物的营养价值较低

正确答案：C

4.菌藻类食物具有()作用?

A、一定提高免疫力作用

B、一定还原作用

C、一定抗病毒作用

D、一定抑菌作用

正确答案：A

5.促进儿童少年发育最积极的因素是

A、营养和体育锻炼

B、疾病

C、遗传

D、生活制度

正确答案：A

6.处于初期腐败阶段的食品,活菌数(cfu/g)可达到

A、10的15次方

B、10的5次方

C、10的7次方

D、10的8次方

正确答案：D

7.1-3岁幼儿每日维生素A的RNI为（）微克/日

A、300

B、310

C、320

D、330

正确答案：B

8.丙烯酰胺含量最高的是

A、炖牛排

B、煮鸡蛋

C、涮羊肉

D、炸薯条

正确答案：D

9.在评