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初级咖啡师资格理论考试题及答案.pdfVIP

初级咖啡师资格理论考试题及答案.pdf

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    新版初级咖啡师资格理论考试题及答案

    单选题

    1.预防食物中毒的主要措施包括？

    A、保持食品清洁卫生

    B、生熟食品分开存放

    C、烹饪食品至熟透

    D、使用洁水源清洁食品

    参考答案：D

    2.咖啡是由哪个国家的牧羊人最早发现的？

    A、埃塞俄比亚

    B、土耳其

    C、印度

    D、中国

    参考答案：A

    3.研磨机在切削咖啡豆时，哪种结构是最关键的？

    A、研磨室

    B、电机

    C、刀片

    D、筛网

    参考答案

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