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目录食品安全概述01食品过敏检测技术03食品过敏预防教育05食品过敏基础知识02食品过敏风险管理04案例分析与讨论06

食品安全概述01

食品安全定义食品安全指的是食品中不含有害物质，不会对消费者健康造成危害，确保食品的卫生和质量。食品安全的含义食品安全直接关系到公共健康，不良食品可能导致食物中毒、慢性疾病甚至死亡，需严格监管。食品安全与公共健康制定一系列标准和法规，如HACCP和ISO22000，以确保食品从生产到消费的每个环节都符合安全要求。食品安全标准010203

食品安全重要性促进经济发展保障公众健康食品安全直接关系到人们的健康，不良食品可能导