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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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外卖商业计划书

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外卖商业计划书

摘要：随着互联网技术的飞速发展，外卖行业在我国得到了迅猛的发展。本文以某城市外卖市场为研究对象，通过市场调查、数据分析等方法，对外卖行业的市场现状、竞争格局、消费者需求等方面进行了深入研究。本文首先分析了外卖行业的市场背景和发展趋势，然后对外卖平台的商业模式、运营策略进行了探讨，接着分析了外卖行业的供应链管理、配送服务等方面的问题，最后提出了外卖行业未来发展的建议。本文的研究对于推动外卖行业的健康发展具有重要的理论和实践意义。关键词：外卖行业；市场分析；商业模式；供应链管理；配送服务。

前言：近年来，随着移动互联网的普及和人们生活节奏的加快，外卖行业在我国迅速崛起，成为了一个充满活力和潜力的市场。外卖行业的发展不仅改变了人们的饮食习惯，也对餐饮业、物流业等相关行业产生了深远的影响。本文旨在通过对外卖行业的深入研究，揭示其发展规律，为我国外卖行业的健康发展提供有益的参考和建议。

第一章外卖行业概述

1.1外卖行业的发展背景

(1)随着我国经济的持续增长和城市化进程的加快，人们的生活节奏日益加快，工作压力增大，对便捷生活的需求日益突出。外卖行业正是在这样的背景下应运而生，迅速崛起。据《中国外卖发展报告》显示，2018年，我国外卖市场规模达到6035亿元，同比增长31.5%，预计到2020年，外卖市场规模将突破8000亿元。这一数据充分体现了外卖行业在国民经济中的重要地位和巨大潜力。

(2)移动互联网的普及为外卖行业的发展提供了强大的技术支撑。智能手机的广泛应用使得人们可以随时随地通过外卖平台下单，而大数据、云计算等技术的应用则为外卖行业提供了精准的市场分析和高效的运营管理。以美团、饿了么等为代表的知名外卖平台，通过技术创新，优化了配送流程，提升了用户体验，极大地推动了外卖行业的快速发展。

(3)在政策层面，我国政府对外卖行业的发展给予了大力支持。近年来，国家相关部门出台了一系列政策，鼓励外卖行业健康发展。例如，2018年，商务部发布的《关于进一步做好商务领域扩大开放工作的意见》中提到，要积极推动线上线下融合发展，支持外卖行业等新兴业态发展。这些政策的出台为外卖行业创造了良好的发展环境，进一步推动了行业的繁荣。以北京为例，截至2020年，北京市外卖市场规模达到500亿元，外卖骑手数量超过10万人，成为国内外卖市场的重要增长点。

1.2外卖行业的市场现状

(1)目前，我国外卖行业已经形成了以综合性外卖平台和垂直类外卖平台为主的竞争格局。美团、饿了么等综合性外卖平台凭借其强大的用户基础和资源整合能力，占据了市场的主导地位。与此同时，以肯德基、麦当劳等餐饮品牌为主的垂直类外卖平台也在快速发展，通过专业化的服务满足了特定用户群体的需求。

(2)外卖行业在市场细分方面呈现出多样化的趋势。除了传统的餐饮外卖服务，生鲜电商、超市购物、药品配送等新兴服务也逐渐融入到外卖行业。据《中国外卖市场分析报告》显示，2019年，我国外卖市场细分领域达到20多个，其中，餐饮外卖占比最高，约为60%。此外，生鲜电商和超市购物等细分领域的外卖市场规模也在不断扩大。

(3)在市场竞争方面，外卖行业呈现出激烈的市场竞争态势。各大外卖平台为了争夺市场份额，纷纷采取补贴、优惠等策略，导致市场竞争加剧。同时，外卖行业也面临着食品安全、配送效率、用户体验等方面的挑战。例如，外卖配送过程中，食品安全问题成为消费者关注的焦点，而配送员的工作强度和安全隐患也成为行业关注的重点。

1.3外卖行业的竞争格局

(1)外卖行业的竞争格局呈现出明显的双寡头市场特征。根据《中国外卖行业白皮书》的数据，截至2020年，美团和饿了么两大平台的市场份额合计超过80%，占据了中国外卖市场的主导地位。这种格局的形成主要得益于美团和饿了么在用户基础、技术实力、物流配送等方面的优势。例如，美团通过收购大众点评、饿了么通过合并百度外卖等战略布局，迅速扩大了用户规模，增强了市场竞争力。

(2)在区域竞争方面，外卖行业的竞争格局呈现出差异化特征。一线城市由于用户需求旺盛、消费能力较高，竞争尤为激烈。以北京为例，美团和饿了么在当地的市场份额接近，竞争异常激烈。而在二线及以下城市，由于市场尚未完全成熟，竞争格局相对分散，一些地方性外卖平台如美团的外卖业务“美团外卖”和饿了么的“饿了么外卖”在当地市场拥有较高的市场份额。

(3)外卖行业的竞争不仅体现在市场份额的争夺上，还包括技术创新、服务升级、用户体验等方面的竞争。例如，美团和饿了么纷纷推出智能配送系统，通过无人机、自动驾驶等技术提高配送效率