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餐饮店消防预案方案

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餐饮店消防预案方案

餐饮店消防预案方案

一、前言

为了确保餐饮店的消防安全，保障人身财产安全，降低火灾风险，特制定本消防预案方案。本方案结合餐饮店的实际情况，遵循“预防为主、防消结合”的原则，注重加强火灾预防和应急救援能力的提升，确保在火灾发生时能够及时、有效地进行处置，最大限度地减少火灾损失和人员伤亡。

二、组织机构

1.餐饮店成立消防安全领导小组，负责组织指挥火灾应急救援工作，根据需要调集应急救援力量，组织灭火救援和善后处理工作。

2.餐饮店消防安全领导小组组长由餐饮店负责人担任，副组长由消防安全管理人担任，成员包括店长、厨师长以及自愿参与应急救援的员I和其他相关人员。

三、职责分工

1.消防安全管理人负责火灾应急时的具体工作，如组织人员疏散、协调灭火救援、评估损失等。

2.店长负责协助消防安全管理人开展工作，负责现场指挥和协调灭火救援工作。

3.厨师长负责火灾应急时的饮食安全工作，确保被疏散人员的饮食安全。

4.自愿参与应急救援的员工负责按照指挥部的命令进行灭火、疏散、抢救等工作。

四、火灾预防措施

1.定期进行消防安全检查，确保消防设施完好有效，定期进行消防演练和培训，提高员工的消防意识和应急处置能力。

2.严格执行用火用电管理规定，严禁私拉乱接电线，严禁使用大功率电器设备，严禁在营业时间内关闭照明设施。

3.加强对易燃易爆物品的管理，严禁在厨房和餐厅存放易燃易爆物品。

4.加强对食品卫生安全的检查和管理，严禁使用过期变质的食品和食材。

5.加强员工的消防安全教育，确保员工能够正确使用灭火器材和应急疏散设施。

五、应急救援预案

1.当发现火警时，现场人员应立即报告消防控制室或通过手机等通讯工具迅速报告给消防安全管理人或店长。

2.消防安全管理人或店长应立即启动应急预案，组织人员疏散，并协调灭火救援工作。同时，根据火势情况决定是否拨打119报警求救。

3.疏散人员应保持镇定，听从指挥，按照疏散路线图疏散到安全区域，并注意保持疏散通道畅通。

4.应急救援力量应根据火势情况组织灭火救援，包括但不限于使用灭火器、消防栓等器材进行灭火，使用室内消火栓建立水枪水炮进行全面覆盖灭火等。同时应积极抢救受伤人员，组织人员疏散至安全区域。

5.火灾扑灭后，应保护现场，配合调查人员查明原因，评估损失，并做好善后工作。

六、保障措施

1.加强消防设施的维护保养，确保完好有效。

2.定期组织员工进行消防演练和培训，提高员工的应急处置能力。

3.定期检查食品卫生安全工作，确保食品安全。

4.加强人员管理和值班值守工作，确保能够及时应对各种突发事件。

总之，本预案旨在确保餐饮店的消防安全，保障人身财产安全，降低火灾风险。通过加强火灾预防、应急救援和保障措施等工作，确保餐饮店的安全稳定运营。

餐饮店消防预案方案

一、前言

为了确保餐饮店的消防安全，预防和减少火灾事故的发生，提高火灾应急处置能力，保障广大顾客的生命财产安全，根据中华人民共和国消防法等法律法规，结合餐饮店的实际情况，制定本消防预案。

二、餐饮店基本情况

1.餐饮店名称：XXX餐饮店

2.餐饮店地址：XXX街道XXX号

3.建筑面积：XXX平方米

4.经营范围：中式餐饮、饮品、小吃等

5.员工人数：约XX人

三、预案制定依据

本预案依据中华人民共和国消防法、机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定等法律法规制定。

四、火灾风险评估及应急处置方案

1.对餐饮店的火灾风险进行了全面评估，主要包括厨房油烟管道清洗、易燃物品存放、电器线路铺设、燃气使用等方面。

2.针对火灾风险制定了应急处置方案，包括火灾报警、组织扑灭、疏散撤离、医疗救护等程序。

五、组织机构及职责

1.应急指挥部：负责整个火灾应急处置过程的指挥工作，组织协调各应急部门开展工作。

2.灭火救援组：负责现场灭火、救援工作，确保火势得到控制，人员疏散撤离到安全区域。

3.疏散引导组：负责组织疏散人员到安全区域，确保疏散通道畅通无阻。

4.后勤保障组：负责提供灭火救援所需物资和设备，确保现场有足够的灭火器材。

5.安保监控室：负责火灾报警、监控、调度等工作。

六、应急响应程序

1.安保监控室接到火灾报警后，立即启动火灾应急处置程序，通知应急指挥部及相关部门。

2.应急指挥部根据火灾情况确定是否启动应急预案，如需启动，立即组织相关人员赶赴现场。

3.到达现场后，灭火救援组迅速展开救援工作，疏散引导组负责疏散现场人员到安全区域