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餐饮企业消防安全管理制度

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餐饮企业消防安全管理制度

餐饮企业消防安全管理制度

一、制度建立

1.明确各级人员的消防安全责任，确保消防安全工作的顺利进行。

2.制定消防安全管理制度，明确各部门、岗位的消防安全职责。

3.制定应急预案，确保火灾发生时能够迅速组织扑救和应急救援。

二、设施管理

1.定期检查消防设施，确保设施的正常使用和完好有效。

2.建立消防设施维修保养制度，确保设施的完好可靠。

3.定期检查消防报警系统，确保其准确无误。

4.禁止在厨房、餐厅等场所使用明火，特殊情况需要明火作业时，必须严格遵守相关规定。

5.禁止私拉乱接电线，确保电气设备的安全使用。

三、厨房防火

1.厨房设备应符合安全要求，炉灶、烟道等应定期检查，确保正常工作。

2.食品烹饪时要保持通风良好，防止煤气泄漏引发火灾。

3.禁止将易燃物品放置在厨房附近。

4.厨房工作人员要经过消防安全培训，掌握灭火器材的使用方法。

四、餐厅防火

1.餐厅装修要符合消防安全要求，不得使用易燃材料。

2.餐厅内不得乱拉乱接电线，电气设备应符合安全要求。

3.餐厅内应设置消防应急疏散通道，并设置明显的疏散指示。

4.禁止在餐厅内吸烟，禁止使用明火。

5.定期对餐厅工作人员进行消防安全培训，增强员工火灾防范意识和技能。

五、火源管理

1.对各种火源实行严格管理，厨房、仓库等禁火区域应当设置明显标志，以便于辨认。

2.对各种燃气、电源、火源进行安全检查，并采取必要的安全措施。

3.禁止在未关燃气阀门的情况下离开现场。

4.使用明火时，必须严格遵守审批制度，按照规定操作。

六、用电管理

1.对用电设备进行定期检查，发现老化、破损、绝缘不良等安全隐患要及时维修更换。

2.严禁乱接电线，临时线使用完毕要及时拆除并检查是否留有安全隐患。

3.电气设备要放置在防潮、防尘、防高温、防雷电的专用设备仓库内，并设置明显标志。

4.使用移动电器设备必须经企业领导批准后方可安装使用，严禁乱拉临时线路。

七、应急预案

1.制定火灾应急预案，明确应急救援指挥人员及其职责。

2.定期组织员工进行应急疏散和灭火训练，提高员工的应急处置能力。

3.火灾发生时，现场人员要及时报警，并按照预案组织扑救和疏散人员。

4.要有明确的应急疏散通道，并确保其畅通无阻。

5.企业领导要亲临现场组织指挥灭火和疏散工作，并明确一人为现场指挥副手。

6.要及时报告当地消防部门和上级主管部门，争取得到有力的指导和支持。

7.要做好火灾事故调查处理工作，总结经验教训，防止类似事故的发生。

总之，餐饮企业的消防安全工作是关系到企业员工生命安全和财产安全的大事。我们要始终坚持“安全第一，预防为主”的方针，不断完善各项消防安全管理制度和措施，加强消防安全培训和教育，提高员工的消防安全意识和自救能力。同时，我们还要加强消防设施的维护和保养，确保其完好可靠，为企业的安全生产提供有力保障。

餐饮企业消防安全管理制度

一、总则

1.为加强和规范餐饮企业的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保护员工生命财产安全，根据中华人民共和国消防法等法律法规，结合餐饮企业实际情况，制定本制度。

2.餐饮企业的消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制，建立健全消防安全管理制度和操作规程，设置消防安全标志，并定期开展消防安全检查。

二、消防安全管理组织

1.餐饮企业应成立由主要负责人领导的消防安全工作小组，定期召开消防安全会议，研究部署消防安全工作。

2.消防安全工作小组应制定消防应急预案，并定期组织演练。

3.餐饮企业应建立志愿消防队或委托专业消防机构进行灭火救援工作，确保火灾发生时能够迅速处置。

三、消防设施、器材配置和管理

1.餐饮企业应按照相关规定配置消防设施、器材，并定期进行检查和维护，确保完好有效。

2.消防设施、器材的配置应符合餐饮场所的规模和特点，包括火灾自动报警系统、自动灭火系统、消火栓、灭火器、应急疏散标志等。

3.餐饮企业应制定消防设施、器材检查记录，定期对设施、器材进行检查和维护，发现问题及时处理。

4.任何单位和个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材。

四、用火、用电安全管理

1.餐饮企业应严格遵守用火、用电操作规程，严禁私拉乱接电线，严禁违规使用明火。

2.用火作业必须严格遵守审批制度，在确定无火源隐患后，方可作业。

3.电气