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预防胜于治疗学校食堂风险防控新模式.docx

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    预防胜于治疗学校食堂风险防控新模式

    第PAGE1页

    TOC\o1-3\h\z\u预防胜于治疗学校食堂风险防控新模式 2

    一、引言 2

    1.1背景介绍 2

    1.2问题陈述 3

    1.3研究意义 4

    二、学校食堂风险分析 5

    2.1食材采购风险 5

    2.2食品加工风险 7

    2.3餐饮环境卫生风险 8

    2.4食品安全监管风险 9

    三、风险防控新模式构建 11

    3.1预防措施的制定与实施 11

    3.2风险监测与评估体系建立 12

    3.3风险应对与处置机制构建 14

    3.4风险防控教育与

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