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微生物发酵技术模考试题与参考答案

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.消毒一般不能杀死（）

A、细菌

B、芽孢

C、酵母

D、营养细胞

正确答案：B

2.细菌适宜的生长pH值为（）

A、5.0-6.0

B、8.0-9.0

C、3.0-4.0

D、7.0-7.5

正确答案：D

3.测土壤微生物的总数常采用（）

A、比浊计数法

B、涂片计数法

C、平板菌落计数法

D、血球板计数法

正确答案：B

4.PDA表示（）培养基

A、肉汤培养基

B、高氏一号

C、马铃薯葡萄糖琼脂

D、牛肉膏蛋白胨

正确答案：C

5.同种菌不同来源的纯培养称为（）

A、群

B、变种

C、种

D、菌株

正确答案：D

6.霉菌中的（）分别是具有假根和足细胞

A、青霉和曲霉

B、根霉和青霉

C、毛霉和曲霉

D、根霉和曲霉

正确答案：D

7.表示微生物大小的常用单位（）

A、cm

B、μm

C、mm

D、nm

正确答案：B

8.用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）

A、加富培养基

B、合成培养基

C、天然培养基

D、半合成培养基

正确答案：C

9.根霉和毛霉在形态上的不同点是（）

A、菌丝无横隔

B、假根

C、多核

D、蓬松絮状

正确答案：B

10.细菌固体培养一般需要（）天

A、2

B、5～7

C、1

D、3

正确答案：C

11.血球计数板计数室的面积为（）

A、1平方毫米

B、1平方厘米

C、0.01平方厘米

D、0.1平方毫米

正确答案：A

12.下列孢子中属于真菌有性孢子的是（）

A、分生孢子

B、孢囊孢子

C、子囊孢子

D、游动孢子

正确答案：C

13.消毒效果最好的乙醇浓度为（）

A、95%

B、30%

C、50%

D、75%

正确答案：D

14.（）建立了微生物分离与纯化技术。

A、巴斯德

B、李斯特

C、科赫

D、列文虎克

正确答案：C

15.下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（）

A、接合孢子

B、子囊孢子

C、孢囊孢子

D、卵孢子

正确答案：C

16.培养放线菌的常用温度是（）

A、20℃

B、35-37℃

C、28-30℃

D、室温

正确答案：C

17.分离细菌时，要抑制霉菌和酵母菌，可以加入（）抗生素。

A、青霉素

B、制霉菌素

C、四环素

D、链霉素

正确答案：B

18.不具有吸收营养功能的是（）

A、基内菌丝

B、营养菌丝

C、匍匐菌丝

D、孢子丝

正确答案：D

19.下列属于单细胞原核微生物的是（）

A、链霉菌

B、根霉菌

C、青霉

D、酵母菌

正确答案：A

20.原核微生物细胞核糖体大小为（）

A、70S

B、80S

C、50S

D、30S

正确答案：A

21.实验室常用的培养细菌的培养基是（）

A、麦芽汁培养基

B、高氏一号培养基

C、牛肉膏蛋白胨培养基

D、马铃薯培养基

正确答案：C

22.具有吸收营养功能的是（）

A、分生孢子梗

B、气生菌丝

C、基内菌丝

D、孢子丝

正确答案：C

23.微生物在生命活动过程中需要的主要营养物质是（）

A、碳源、氮源、水

B、碳源、氮源、生长因子、无机盐和水

C、碳源、氮源、生长因子

D、碳源、氮源、无机盐、能源和水

正确答案：B

24.组成病毒粒子核心的化学物质是()

A、糖类

B、核酸

C、蛋白质

D、脂肪

正确答案：B

25.下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是（）

A、花生粉饼等天然物质

B、含碳有机物

C、蛋白胨

D、含碳无机物

正确答案：D

26.酵母菌通过形成（）的形式进行有性繁殖

A、裂殖

B、芽殖

C、子囊孢子

D、接合孢子

正确答案：C

27.细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的时期是（）

A、对数期

B、延滞期

C、稳定期

D、衰亡期

正确答案：A

28.经革兰氏染色后呈现蓝紫色的是（）

A、大肠杆菌

B、立克次氏体

C、枯草芽孢杆菌

D、衣原体

正确答案：C

29.矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。该保藏法是基于（）原理进行的。

A、缺氧

B、冷冻

C、低温

D、干燥

正确答案：A

30.关于微生物的叙述中，正确的是（）

A、所有的微生物都是形体微小、结构简单、对人有害的

B、微生物包含了除动物界、植物界以外的一切生物

C、所有微生物分属于原核生物界、真菌界、原生生物界

D、细菌、放线菌、青霉菌都属于原核生物

正确答案：B

31.发酵是以（）作为最终电子受体的生物氧化过程

A、有机物

B、氧气

C、无机物

D、二氧化碳

正确答案：A

32.关于荚膜的叙述，正确的是（）

A、与细菌的染色体有关

B、与细菌分裂有关

C、与细菌运动力有关

D、与细菌的致病力有关

正确答案：D

33.细菌的鞭毛是（）

A、细菌的一种运动器官

B、细菌的