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做蛋糕专业知识培训课件
XXaclicktounlimitedpossibilities
汇报人：XX
20XX
目录
01
蛋糕制作基础
03
烘焙技术要点
05
蛋糕制作常见问题
02
蛋糕配方与比例
04
装饰与美化蛋糕
06
蛋糕行业趋势与创新
蛋糕制作基础
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01
基本原料介绍
不同蛋糕需要不同类型的面粉，如高筋、中筋或低筋面粉，选择合适种类对口感至关重要。
01
面粉的种类与选择
糖不仅提供甜味，还能影响蛋糕的结构和湿润度，常见的有白糖、红糖和糖粉等。
02
糖的分类及作用
鸡蛋是蛋糕中的关键原料，它能提供结构、湿润度和丰富的口感，是蛋糕蓬松的关键
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