甜品店创业计划书(精选6)_1.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

甜品店创业计划书(精选6)_1

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

甜品店创业计划书(精选6)_1

摘要：随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，甜品市场逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。本文旨在探讨甜品店创业的可行性，分析甜品店的市场前景、经营策略、营销手段以及风险控制等方面，为有意创业的投资者提供参考。首先，本文对甜品市场进行了概述，分析了市场现状及发展趋势。其次，从选址、装修、设备、人员等方面阐述了甜品店的开店流程。接着，对甜品店的经营策略、营销手段进行了深入研究，包括产品创新、品牌建设、线上线下融合等。最后，对甜品店的风险控制进行了探讨，提出了相应的应对措施。本文的研究结果表明，甜品店创业具有较大的市场潜力，但同时也面临着诸多挑战。通过合理的经营策略和风险控制，甜品店有望在激烈的市场竞争中脱颖而出。

近年来，随着我国经济的持续增长，居民消费水平不断提高，甜品市场呈现出蓬勃发展的态势。甜品作为一种休闲食品，不仅满足了人们对美食的追求，更成为了人们生活中的一种时尚和潮流。在这样的背景下，甜品店创业成为越来越多人的选择。然而，甜品店创业并非易事，需要投资者具备一定的市场洞察力、经营能力和风险控制能力。本文将从甜品店创业的可行性、经营策略、营销手段以及风险控制等方面进行探讨，以期为甜品店创业提供有益的参考。

第一章甜品市场概述

1.1甜品市场现状

(1)甜品市场近年来在我国呈现出快速增长的趋势，随着人们生活水平的提升，对于甜品的需求日益增加。各类甜品店如雨后春笋般涌现，从传统的蛋糕、冰淇淋到创意甜品、健康甜品，产品种类丰富多样。市场调研数据显示，甜品消费人群广泛，不仅包括年轻人，也包括家庭消费者，市场潜力巨大。

(2)在市场结构上，甜品市场呈现出区域化、品牌化、个性化的发展特点。一线城市和发达地区的甜品市场较为成熟，品牌集中度较高，消费者对品牌和品质的要求较高。而二三线城市及以下地区则市场潜力较大，消费者对价格和口味的选择更为多样。此外，随着健康理念的普及，低糖、低脂、高纤维的甜品逐渐受到消费者的青睐。

(3)在竞争格局上，甜品市场存在一定的竞争压力。一方面，新进入者不断增加，市场竞争日益激烈；另一方面，消费者对甜品的要求不断提高，对品质、口味、服务等方面的追求更加苛刻。因此，甜品店在经营过程中需要不断创新，提升自身竞争力，以适应市场的变化。同时，线上线下融合的趋势也逐渐明显，甜品店通过电商平台、社交媒体等渠道拓展销售渠道，提升品牌影响力。

1.2甜品市场发展趋势

(1)根据相关市场研究报告，预计到2025年，我国甜品市场规模将达到1000亿元人民币，年复合增长率超过10%。这一增长趋势得益于消费升级、健康饮食理念的普及以及消费者对甜品品质和口味的追求。例如，某知名甜品品牌近三年的销售额平均增长率为15%，其产品线不断拓展，覆盖了多个细分市场。

(2)甜品市场的发展趋势呈现出以下特点：首先是产品创新加速，随着科技和工艺的进步，甜品种类更加多样化，如低糖、低脂、功能性甜品等新兴品类逐渐受到市场欢迎。据《中国食品工业统计年鉴》数据显示，2019年功能性甜品市场规模已达到100亿元，预计未来五年将保持20%以上的增长率。以某健康甜品品牌为例，其主打低糖低脂产品，年销售额连续三年增长50%。

(3)线上线下融合成为甜品市场的重要发展趋势。随着移动互联网的普及，越来越多的消费者通过外卖平台、电商平台等渠道购买甜品。据《中国外卖市场报告》显示，2019年我国外卖市场规模达到6000亿元，其中甜品外卖订单量占比超过10%。此外，甜品店也积极拓展线下体验店，如某甜品品牌在一线城市开设了多家体验店，将线上流量转化为线下消费，实现了线上线下业务的互补。

1.3甜品市场细分领域分析

(1)甜品市场细分领域丰富多样，主要包括传统甜品、创意甜品、健康甜品和特色甜品等。传统甜品如蛋糕、冰淇淋、布丁等，因其历史悠久、口味经典而广受欢迎。创意甜品则结合了中西元素，如巧克力蛋糕、水果冰淇淋等，满足了消费者对新鲜感的需求。健康甜品注重低糖、低脂、高纤维，如低糖蛋糕、无糖冰淇淋等，迎合了现代人对健康饮食的追求。特色甜品则指具有地方特色的甜品，如台湾珍珠奶茶、韩国炸鸡配年糕等，它们凭借独特的风味和故事吸引了大量消费者。

(2)在细分市场中，蛋糕类甜品占据较大的市场份额。据统计，2019年蛋糕类甜品市场规模达到300亿元，占整体甜品市场的30%。其中，奶油蛋糕、慕斯蛋糕等传统蛋糕品种类繁多，消费者选择余地大。此外，随着消费者对个性化需求的提升，定制蛋糕市场也呈现出快速增长的趋势，年增长率达到20%。