全国版2024届高考化学二轮复习题型检测九综合实验题含解析.doc

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题型检测（九）综合试验题

1．(2019·昆明摸底)Ⅰ.新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄，最终变成褐色，这种现象在食品科学上通常称为“褐变”。关于苹果褐变的缘由有以下两种说法：

说法一：苹果中的Fe2＋被空气中的氧气氧化成Fe3＋。

说法二：苹果中的酚类物质被空气中的氧气氧化。

针对上述两种说法，某小组同学通过以下试验进行探究：

[查阅文献]苹果汁中含有0.001%的Fe2＋，同时也含有多酚类物质，多酚可与空气中的氧气反应变色；酚类物质遇FeCl3溶液常发生显色反应而呈现肯定颜色，如苯酚显紫色，对苯二酚显绿色，甲基苯酚显蓝色。

[试验探究]

编号

试验

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