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2024年国家开放大学(电大)-旅游(酒店管理)考试近5年真题荟萃附答案.docx

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    2024年国家开放大学(电大)-旅游(酒店管理)考试近5年真题荟萃附答案

    第I卷

    一.参考题库(共100题)

    1.简述常见空间布局的类型和特点。

    2.高星级饭店会设立专司安全管理工作的保卫部，不需要另设治安保卫委员会。

    3.菜点是餐饮生产与服务的组成部分。

    4.客人的投诉心理反应常常标新为“求尊重、求补偿、求发泄”的心态。

    5.在（）传热中，既不需要固体接触，也不需要固体之间的液体流体等传热介质，而是通过电磁波，光波等形式进行。

    A、热传导

    B、对流

    C、传导

    D、辐射

    6.风靡内地、港台的“茶餐厅”起源

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