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食品科学与营养关系探秘.docx

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    食品科学与营养关系探秘

    第PAGE1页

    TOC\o1-3\h\z\u食品科学与营养关系探秘 2

    第一章：引言 2

    背景介绍：食品科学与营养的重要性 2

    本书目的：探究食品科学与营养关系的奥秘 3

    本书结构概览 4

    第二章：食品科学基础知识 6

    食品科学的定义及发展历程 6

    食品组成与结构 8

    食品加工技术与工艺 9

    食品安全与质量控制 11

    第三章：营养学概述 12

    营养学的基本概念 12

    七大营养素介绍 14

    特殊人群的营养需求 15

    营养与慢性疾病的关系 17

    第四章：食品科学与营养关系

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