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工艺管控

氨基酸表面活性剂结构和性能关系

喻名强

(长沙普济生物科技股份有限公司，湖南长沙410083)

摘要：文章对氨基酸表面活性剂结构和性能关系进行了研究，为产品应用提供参考。AG02-95通过控制其中和度，或通

过高低碳链复配可调控溶解性和结晶性能；YC02H-30、YG02-30、YB02-30、YN02-30在近中性条件下均表现出优异的泡

沫丰富度和稳定性；YGTEA-30在pH值5.5时具有更优异的泡沫表现，更适合透明配方；YC02H-30适合pH值＞6.8的配方，

YC03H-30更加适合pH值5.5～6.8的配方；YC03-30和YN02-30较AS02-30和YG02-30具有更加优异的增稠表现。

关键词：氨基酸表面活性剂；性能；泡沫；增稠

中图分类号：Q517文献标志码：A文章编号：1008-4800(2024)10-0134-04

DOI:10.19900/ki.ISSN1008-4800.2024.10.036

RelationshipbetweentheStructureandPropertiesofAminoAcidSurfactants

YUMingqiang

(ChangshaPujiBiotechnologyCo.,Ltd.,Changsha410083,China)

Abstract:Therelationshipbetweenthestructureandpropertiesofaminoacidsurfactantswasstudiedtoprovidereferenceforthe

applicationoftheproduct.ThesolubilityandcrystallizationpropertiesofAG02-95canbecontrolledbycontrollingthedegreeof

neutrality.DG02H-95hasbetterfoamperformancethanAG02-95underthepremiseofguaranteeingsolubility.YC02H-30,YG02-

30,YB02-30andYN02-30showedexcellentfoamrichnessandstabilityundernear-neutralconditions.YGTEA-30hasbetterfoam

performanceatpH5.5andismoresuitablefortransparentformulations;YC02H-30issuitableforpH6.8formula,YC03H-30is

moresuitableforpH5.5-6.8formula.YC03-30andYN02-30havebetterthickeningperformancethanAS02-30andYG02-30.

Keywords:aminoacidsurfactant;performance;bubble;thickening

1概述酸表面活性剂的合成，为保持较优的表面活性，脂肪

酸主要采用中高碳链组分(碳原子数≥8)，其中辛癸

为提升环境的可持续发展，考虑到对环境的生物

酸、月桂酸、肉豆蔻酸主要来源于棕榈仁油，棕榈酸和

毒性，生物基绿色表面活性剂近年来已经逐步获得发

展[1]。其中，氨基酸表面活性剂即以脂肪酸和氨基酸硬脂酸主要来源于棕榈油，因此氨基酸表面活性剂合

成所用脂肪酰氯属于天然植物来源。

为原料，合成的一类以脂肪碳链为疏水基团，氨基酸

为亲水基团的绿色表面活性剂[2-3]。