原创力文档- 1、本文档共10页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
餐饮行业自助餐服务食品安全免责协议
合同编号：__________
甲方（自助餐服务提供方）：
名称：____________________
法定代表人：________________
地址：____________________
联系方式：________________
营业执照号码：________________
乙方（自助餐服务接受方）：
名称：____________________
法定代表人：________________
地址：____________________
联系方式：________________
营业执照号码：________________
一、合同主体
1.1甲方（自助餐服务提供方）
甲方作为自助餐服务的提供者，具有合法的经营资质和相关许可证件，能够按照本协议的约定为乙方提供优质、安全的自助餐服务。
1.2乙方（自助餐服务接受方）
乙方作为自助餐服务的接受方，有权享受甲方提供的自助餐服务，并应按照本协议的约定履行相应的义务。
二、服务内容与标准
2.1自助餐服务范围
甲方将为乙方提供包括但不限于各类主食、菜肴、甜点、水果、饮料等自助餐食品，具体的食品种类和数量将根据乙方的需求和甲方的实际供应情况进行确定。
2.2食品种类与质量标准
甲方所提供的食品应符合国家相关的食品安全标准和质量要求，保证食品的新鲜、卫生、无毒无害。食品的种类应丰富多样，满足不同客户的口味需求。具体的食品质量标准如下：
（1）主食应口感良好，无异味，熟透且符合食品卫生要求。
（2）菜肴应色香味俱佳，食材新鲜，烹饪得当，调味适中。
（3）甜点应外观精美，口感细腻，甜度适中，无变质现象。
（4）水果应新鲜、无腐烂、无病虫害，清洗干净。
（5）饮料应符合相关的质量标准，无异味，无杂质。
2.3服务时间与地点
（1）服务时间：甲方将按照乙方的要求，在约定的时间内为乙方提供自助餐服务。具体的服务时间为______年____月____日____时____分至____时____分。
（2）服务地点：甲方将在乙方指定的地点为乙方提供自助餐服务，具体的服务地点为____________________。
三、食品安全责任
3.1甲方的食品安全责任
（1）甲方应严格遵守国家相关的食品安全法律法规和标准，建立健全的食品安全管理制度，保证自助餐食品的安全卫生。
（2）甲方应加强对原材料的采购管理，选择合格的供应商，保证原材料的质量安全。原材料的采购应严格按照国家相关的标准和要求进行，采购的原材料应具有合法的来源和相关的证明文件。
（3）甲方应加强对食品加工制作过程的管理，保证食品加工制作的卫生和安全。食品加工制作应严格按照国家相关的标准和要求进行，加工制作过程中应注意食品的交叉污染和变质问题。
（4）甲方应加强对食品储存的管理，保证食品储存的环境符合卫生要求。食品储存应按照食品的种类和特性进行分类存放，避免食品的交叉污染和变质问题。
（5）甲方应加强对食品从业人员的管理，保证食品从业人员的身体健康和卫生。食品从业人员应持有有效的健康证明，定期进行健康检查，严格遵守食品卫生操作规程。
3.2乙方的食品安全责任
（1）乙方应向甲方提供真实的用餐人数和需求信息，以便甲方能够合理安排食品的供应和准备工作。
（2）乙方应配合甲方做好自助餐食品的分发和管理工作，避免食品的浪费和交叉污染。
（3）乙方应加强对用餐场所的管理，保证用餐场所的卫生和安全。用餐场所应保持清洁卫生，通风良好，无异味。
（4）乙方应教育和引导用餐人员遵守食品卫生规定，文明用餐，避免因个人行为导致的食品安全问题。
四、免责声明与限制
4.1一般免责声明
在甲方严格遵守本协议约定的食品安全责任的前提下，对于因不可抗力、第三方原因或乙方自身原因导致的食品安全问题，甲方不承担责任。
4.2特定情况下的免责
（1）对于因乙方未按照本协议约定履行食品安全责任而导致的食品安全问题，甲方不承担责任。
（2）对于因乙方提供的用餐场所不符合卫生要求而导致的食品安全问题，甲方不承担责任。
（3）对于因乙方用餐人员的个人行为导致的食品安全问题，甲方不承担责任。
4.3责任限制的范围与金额
（1）甲方的责任仅限于因甲方自身原因导致的食品安全问题，且甲方的赔偿金额不超过本协议约定的服务费用的总额。
（2）对于因不可抗力、第三方原因或乙方自身原因导致的食品安全问题，甲方不承担赔偿责任。
五、食品安全管理措施
5.1原材料采购与储存
（1）甲方应建立严格的原材料采购制度，选择具有合法资质和良好信誉的供应商进行合作。采购的原材料应符合国家相关的食品安全标准和质量要求，并有相应的检验报告和合格证明。
（2）甲方应按照原材料的特性和储存要求，对原材料进行分类储存。储存场所应保持清洁、干燥、通风
文档评论（0）