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毕业设计（论文）

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开水果店创业准备计划书最新.

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开水果店创业准备计划书最新.

摘要：随着我国经济的快速发展，消费者对健康、绿色食品的需求日益增长，水果店作为提供新鲜水果的场所，具有广阔的市场前景。本论文旨在探讨开水果店创业的准备计划，从市场分析、选址规划、经营策略、供应链管理、营销策略以及风险管理等方面进行详细阐述，为创业者提供有益的参考。

近年来，我国经济持续增长，居民消费水平不断提高，对健康、绿色食品的需求日益旺盛。水果作为人们日常生活中的必需品，其市场需求持续扩大。然而，当前水果市场存在着经营不规范、品质参差不齐等问题，给消费者带来了诸多困扰。因此，开一家有特色、有保障的水果店，既有利于满足消费者需求，又有助于推动水果市场的健康发展。本文将从多个角度分析开水果店创业的准备计划，以期为创业者提供有益的指导。

一、市场分析

1.1水果市场现状

(1)近年来，我国水果市场规模持续扩大，根据国家统计局数据显示，2019年我国水果总产量达到2.85亿吨，同比增长了2.5%。其中，苹果、柑橘、葡萄、梨等主要水果品种产量均有所增长。随着消费者对健康饮食的追求，水果消费需求不断上升，尤其是在一线城市和新兴城市，水果消费量增长尤为显著。以北京为例，2019年水果零售额达到200亿元，同比增长8.2%，显示出水果市场的巨大潜力。

(2)在水果市场细分领域，有机水果、进口水果等高端产品受到越来越多消费者的青睐。据中国农业国际合作促进会数据，2019年我国有机水果市场规模达到100亿元，同比增长15%。此外，随着跨境电商的发展，进口水果的进口量也逐年攀升，2019年进口水果总进口额达到40亿美元，同比增长10%。以苹果为例，2019年我国进口苹果量达到300万吨，主要来自智利、美国等国家。

(3)然而，我国水果市场仍存在一些问题。首先，水果品种同质化严重，部分水果品种供过于求，导致价格波动较大。例如，2018年晚熟柑橘产量过剩，导致全国柑橘价格大幅下跌。其次，水果产业链条不完善，从种植、加工、运输到销售环节存在诸多问题，如农药残留、品质不稳定等。以草莓为例，2019年草莓农药残留问题被多次曝光，严重影响了消费者对水果的信心。此外，水果零售行业竞争激烈，线上线下融合趋势明显，但许多水果店仍面临经营困难。

1.2消费者需求分析

(1)消费者在选择水果时，对品质的要求越来越高。根据《中国消费者报告》显示，2019年消费者对水果品质的关注度达到85%，其中新鲜度、口感和营养价值是消费者最关注的三个方面。例如，苹果品牌“富士”因其口感脆甜、水分充足而受到消费者喜爱，其市场份额逐年上升。

(2)随着健康意识的提升，消费者对有机水果的需求不断增长。据《有机食品市场报告》指出，2018年我国有机水果市场规模达到100亿元，预计到2023年将达到200亿元。以北京为例，有机水果店数量在2019年增长了30%，消费者对有机水果的购买意愿显著增强。

(3)在购买渠道方面，消费者对线上购买水果的接受度不断提高。根据《中国电子商务报告》显示，2019年线上水果零售额达到1000亿元，同比增长20%。消费者偏好便捷的购物体验和更丰富的产品选择。例如，电商平台“天猫”推出的“水果节”活动，吸引了大量消费者在线购买水果，销售额同比增长40%。

1.3竞争对手分析

(1)在水果零售市场中，大型连锁超市是主要的竞争对手。以沃尔玛、家乐福等为代表的大型连锁超市，凭借其广泛的地域覆盖、品牌影响力和供应链优势，占据了较大的市场份额。据《中国连锁超市报告》显示，2019年大型连锁超市水果销售额占总体的40%。例如，沃尔玛在中国市场的水果销售额达到200亿元，是水果零售市场的领军企业。

(2)网络电商平台也是水果零售市场的重要竞争者。随着电子商务的快速发展，京东、天猫、苏宁易购等电商平台纷纷涉足水果销售领域。这些平台凭借其强大的物流配送体系和便捷的在线购物体验，吸引了大量消费者。据统计，2019年网络电商平台水果销售额达到500亿元，同比增长30%。以天猫为例，其“双11”期间水果销售额突破10亿元，成为水果销售的重要渠道。

(3)除了传统超市和电商平台，新兴的水果专卖店和水果O2O模式也成为市场中的竞争力量。这些新兴业态以提供高品质、新鲜水果为主打，通过线上线下结合的方式，满足消费者对个性化、高品质水果的需求。例如，水果O2O平台“鲜果时间”通过APP下单，提供半小时内送达的便捷服务，其用户数量在2019年增长了50%，市场份额逐年上升。此外，一些地方特色水果专卖店也凭借独特的地域优势，在局部市场形成了一定的竞争