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甲方：XXX

乙方：XXX

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二零二四年度高校食堂劳务承包与食品安全监督合同

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方名称、地址、联系方式

1.2监督方名称、地址、联系方式

2.合同签订时间与地点

3.合同期限

3.1合同开始时间

3.2合同结束时间

4.食堂运营范围与区域

4.1运营食堂名称

4.2运营区域范围

5.承包方责任与义务

5.1食堂卫生管理

5.2食材采购与存储

5.3食品加工与制作

5.4员工管理与培训

6.监督方责任与义务

6.1食堂卫生监督

6.2食材质量监督

6.3食品安全风险防控

6.4员工健康与培训监督

7.食材采购与质量标准

7.1采购方式

7.2食材质量要求

7.3食材供应商资质要求

8.食堂收费标准与财务管理

8.1食堂收费标准

8.2财务管理规定

8.3成本核算与利润分配

9.合同违约责任与处理

9.1违约情形

9.2违约责任

9.3违约处理

10.争议解决方式

10.1争议解决途径

10.2争议解决程序

11.合同变更与解除

11.1合同变更条件

11.2合同解除条件

12.合同生效与终止

12.1合同生效条件

12.2合同终止条件

13.合同附件

13.1食堂卫生管理制度

13.2食材采购与验收制度

13.3食品安全应急预案

14.其他约定事项

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方名称：食堂管理有限公司

1.2承包方地址：市区路号

1.4监督方名称：高校食品安全监督管理办公室

1.5监督方地址：市区路号

2.合同签订时间与地点

2.1合同签订时间：2024年3月1日

2.2合同签订地点：市区路号高校行政楼会议室

3.合同期限

3.1合同开始时间：2024年4月1日

3.2合同结束时间：2025年3月31日

4.食堂运营范围与区域

4.1运营食堂名称：高校第一食堂

4.2运营区域范围：高校第一食堂所在区域，包括厨房、餐厅、操作间等

5.承包方责任与义务

5.1食堂卫生管理

5.1.1承包方应确保食堂内环境整洁，定期进行消毒

5.1.2承包方应定期对员工进行卫生培训，提高卫生意识

5.2食材采购与存储

5.2.1承包方应从合法、合规的供应商处采购食材，确保食材质量

5.2.2食材存储应符合食品安全标准，定期检查库存，防止过期

5.3食品加工与制作

5.3.1承包方应遵守食品加工制作规范，确保食品安全

5.3.2承包方应定期对厨房设备进行维护和清洁，确保设备卫生

5.4员工管理与培训

5.4.1承包方应依法为员工缴纳社会保险和住房公积金

5.4.2承包方应定期对员工进行食品安全知识和操作技能培训

6.监督方责任与义务

6.1食堂卫生监督

6.1.1监督方应对食堂卫生进行定期检查，确保符合卫生标准

6.1.2监督方发现卫生问题，应及时通知承包方整改

6.2食材质量监督

6.2.1监督方应对采购的食材进行抽样检测，确保质量合格

6.2.2监督方发现食材质量问题时，应及时通知承包方处理

6.3食品安全风险防控

6.3.1监督方应定期对食堂进行食品安全风险评估，制定防控措施

6.3.2监督方发现食品安全风险时，应及时通知承包方采取措施

6.4员工健康与培训监督

6.4.1监督方应对食堂员工健康进行检查，确保员工健康上岗

6.4.2监督方应监督承包方对员工进行食品安全知识和操作技能培训

7.食材采购与质量标准

7.1采购方式

7.1.1承包方应通过公开招标、邀请招标或直接采购等方式采购食材

7.1.2采购过程中，应确保公平、公正、公开，符合国家相关法律法规

7.2食材质量要求

7.2.1食材应新鲜、无病虫害、无农药残留、无变质

7.2.2食材应符合国家标准、行业标准或地方标准

7.3食材供应商资质要求

7.3.1供应商应具备合法的营业执照、食品经营许可证等合法经营资质

8.食堂收费标准与财务管理

8.1食堂收费标准

8.1.1食堂菜品价格应遵循市场行情，合理制定

8.1.2食堂菜品价格应明码标价，不得擅自涨价

8.2财务管理规定

8.2.1承包方应设立独立的食堂财务账户，定期进行财务核算

8.2.2承包方应向监督方提供食堂财务报表，接受监督

9.合同违约责任与处理

9.1违约情形

9.1.1承包方未按时提供食堂财务报表

9.1.2承包方未按规定进行食材采购和储存

9.1.3承包方未按规定进行食品安全管理