塑料制品在食品加工上的应用考核试卷.docx

塑料制品在食品加工上的应用考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对塑料制品在食品加工中应用的了解程度，包括塑料制品的种类、特性、优点、缺点及其在食品包装、加工、储存等环节的应用情况。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种塑料制品常用于食品包装？（）

A.聚乙烯（PE）

B.聚丙烯（PP）

C.聚氯乙烯（PVC）

D.聚苯乙烯（PS）

2.食品包装中使用的BOPP薄膜的主要成分是？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

3.塑料制品在食品加工中主要起到的作用是？（）

A.保温

B.防潮

C.防污染

D.以上都是

4.下列哪种塑料制品不耐高温？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

5.食品接触材料中，PVC的使用受到限制是因为其含有？（）

A.稳定剂

B.阻燃剂

C.增塑剂

D.抗氧剂

6.以下哪种塑料制品可以用于微波炉加热？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

7.食品包装中常用的复合塑料薄膜的组成是？（）

A.聚乙烯/聚丙烯

B.聚氯乙烯/聚丙烯

C.聚苯乙烯/聚丙烯

D.聚乙烯/聚氯乙烯

8.下列哪种塑料制品具有良好的透明度？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

9.食品包装中使用的EVA薄膜的主要优点是？（）

A.透明度高

B.良好的热封性

C.良好的耐化学性

D.以上都是

10.以下哪种塑料制品不耐油脂？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

11.食品包装中使用的铝箔复合膜的主要成分是？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.铝箔

12.下列哪种塑料制品具有良好的耐冲击性？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

13.食品包装中使用的PP材料的主要优点是？（）

A.耐高温

B.良好的化学稳定性

C.良好的耐油脂性

D.以上都是

14.以下哪种塑料制品不耐紫外线？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

15.食品包装中使用的尼龙材料的主要优点是？（）

A.良好的耐磨性

B.良好的耐油脂性

C.良好的耐化学性

D.以上都是

16.以下哪种塑料制品不耐酸碱？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

17.食品包装中使用的PS材料的主要缺点是？（）

A.不耐高温

B.不耐油脂

C.不透明

D.以上都是

18.下列哪种塑料制品可以用于制作食品容器？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

19.食品包装中使用的EPE材料的主要优点是？（）

A.良好的缓冲性

B.良好的保温性

C.良好的防潮性

D.以上都是

20.以下哪种塑料制品不耐热封？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

21.食品包装中使用的PET材料的主要优点是？（）

A.良好的透明度

B.良好的耐化学性

C.良好的耐冲击性

D.以上都是

22.以下哪种塑料制品不耐油脂？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

23.食品包装中使用的PP材料的主要缺点是？（）

A.不耐高温

B.不耐油脂

C.不透明

D.以上都是

24.以下哪种塑料制品不耐紫外线？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

25.食品包装中使用的尼龙材料的主要缺点是？（）

A.耐磨性差

B.耐油脂性差

C.耐化学性差

D.以上都是

26.以下哪种塑料制品不耐酸碱？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

27.食品包装中使用的PS材料的主要优点是？（）

A.耐高温

B.良好的化学稳定性

C.良好的耐油脂性

D.以上都是

28.以下哪种塑料制品可以用于制作食品容器？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

29.食品包装中使用的EPE材料的主要缺点是？（）

A.缓冲性差

B.保温性差

C.防潮性差

D.以上都是

30.以下哪种塑料制品不耐热封？（）

A.聚乙烯

B.聚丙烯

C.聚氯乙烯

D.聚苯乙烯

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是