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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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苏式糕点项目创业计划书

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苏式糕点项目创业计划书

摘要：本文旨在探讨苏式糕点项目创业的可行性。通过对苏式糕点的市场分析、竞争优势、营销策略以及创业团队组建等方面的研究，提出了一套完整的创业计划。首先，对苏式糕点市场进行了分析，包括市场规模、消费者需求、竞争对手等；其次，分析了苏式糕点的竞争优势，如传统工艺、地域特色等；再次，提出了具体的营销策略，包括品牌定位、市场推广、销售渠道等；最后，对创业团队的组建和管理进行了规划。本文的研究对苏式糕点创业项目具有重要的参考价值。

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，美食文化逐渐成为人们生活的一部分。苏式糕点作为我国传统糕点之一，以其独特的风味和丰富的文化内涵深受消费者喜爱。近年来，随着人们对传统食品的重新认识和消费需求的增加，苏式糕点市场呈现出蓬勃发展的态势。在此背景下，苏式糕点项目创业具有广阔的市场前景。本文将从市场分析、竞争优势、营销策略以及创业团队组建等方面对苏式糕点项目创业进行深入研究，以期为我国苏式糕点产业发展提供有益的借鉴。

一、苏式糕点市场分析

1.1市场规模及增长趋势

(1)近年来，我国糕点市场规模持续扩大，据相关数据显示，2019年全国糕点行业市场规模已达到8000亿元，同比增长10%以上。其中，苏式糕点以其独特的风味和深厚的文化底蕴，在糕点市场中占据重要地位。随着消费者对传统食品的认可度不断提高，苏式糕点市场增长潜力巨大。

(2)在市场规模方面，苏式糕点主要集中在江浙沪地区，这些地区的消费者对苏式糕点的喜爱程度较高。此外，随着电子商务的快速发展，苏式糕点开始向全国市场拓展，线上销售额逐年攀升。据统计，2019年苏式糕点线上销售额同比增长30%，预计未来几年这一增长趋势将保持。

(3)从增长趋势来看，苏式糕点市场未来有望实现持续增长。一方面，随着消费升级，消费者对食品的品质、口感、文化内涵等方面要求越来越高，苏式糕点凭借其独特的优势，有望在市场竞争中脱颖而出；另一方面，国家政策对食品产业的扶持力度不断加大，为苏式糕点产业的发展提供了有利条件。因此，从整体来看，苏式糕点市场具有广阔的发展前景。

1.2消费者需求分析

(1)消费者对苏式糕点的需求分析可以从多个维度进行探讨。首先，随着生活节奏的加快，消费者对于便捷、健康的食品需求日益增长，苏式糕点以其短保、新鲜的特点，满足了现代人对食品品质的追求。其次，苏式糕点丰富的口味和多样的形态，能够满足不同消费者的个性化需求。例如，传统的苏式月饼、汤圆、糖藕等，不仅口感独特，而且寓意吉祥，深受消费者喜爱。

(2)在消费群体方面，苏式糕点的消费者群体广泛，涵盖了各个年龄段。老年人对传统苏式糕点的怀旧情怀，使得这类产品在市场上拥有稳定的消费群体。年轻人则更倾向于追求创新和时尚，对于苏式糕点的新品研发和跨界合作表现出较高的兴趣。此外，随着健康理念的普及，消费者对低糖、低脂、无添加剂的苏式糕点需求也在逐渐增加。

(3)在消费场景方面，苏式糕点的消费场景多样。节假日、生日庆典、家庭聚餐等场合，苏式糕点常常作为礼品或主食出现在餐桌上。同时，随着电商的兴起，线上购买苏式糕点已经成为一种新的消费习惯。消费者可以通过网络平台，轻松购买到来自不同地区的苏式糕点，享受足不出户的购物体验。此外，随着休闲食品市场的繁荣，苏式糕点也逐渐成为休闲零食市场的重要组成部分，满足了消费者在休闲时光的食品需求。

1.3竞争对手分析

(1)在苏式糕点市场竞争中，传统老字号品牌占据重要地位。例如，苏州的“陆稿荐”和“猫耳朵”等品牌，凭借其悠久的历史和独特的制作工艺，在消费者心中拥有较高的品牌认知度。据统计，陆稿荐2019年销售额达到2亿元，同比增长15%。而猫耳朵则在2018年成功登陆电商平台，销售额同比增长50%，成为线上销售的热门品牌。

(2)随着新兴品牌的崛起，苏式糕点市场竞争愈发激烈。如“稻香村”和“老北京月季”等品牌，通过创新产品和营销策略，迅速在市场上崭露头角。稻香村2019年销售额突破5亿元，同比增长20%，其线上销售占比超过30%。而老北京月季则通过引入现代食品科技，推出了一系列健康、营养的苏式糕点，吸引了大量年轻消费者。

(3)在区域竞争中，江浙沪地区的苏式糕点品牌具有明显的优势。以江苏为例，2019年江苏省苏式糕点销售额达到100亿元，同比增长12%。其中，无锡市的“金梅”和“三凤桥”等品牌，凭借其优质的产品和良好的口碑，在区域内具有较高的市场份额。此外，随着品牌间的合作与竞争，苏式糕点市场呈现出多元化的发展态势，为消费者提供了更多选择。

二、苏式糕点竞争优势分