DB13T 482-2002 核桃坚果质量.pdfVIP

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}o}北省地方标准

DB13/T482-2002

核桃坚果质量

2002-7-11发布2002-7一11实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T482-2002

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本标准由河北省林业局提出。

本标准起草单位:河北农业大学

本标准主要起草人:张志华高仪王红霞孙红川褚发朝申新英

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DB13/T482-2002

核桃坚果质.

1范围

本标准规定了核桃坚果的术语和定义、产品分类与分级、要求、试验方法、检验规则、包装、标

志、运输贮藏。m

本标准适用于核桃坚果的生产与销售。o

2规范性引用文件c

下列标准中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所

有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的

.

各方.研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用本标准。

GB/T14769-1993食品中水分的侧定方法w

GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求

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3术语和定义f

下列术语和定义适用于本标准。z

3.1优种核挑

指采用优良品种经无性繁殖的所生产核桃。

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3.2实生核挑.

指采用种子繁殖所生产的核桃。

3.3单果贡w

单个核桃坚果的重量，以B计。

3.4缝合线紧密度

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指核桃坚果中缝开裂的难易程度。

3.5出油果

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种仁油脂氧化，挥发出难闻的哈喇味，坚果表面油化。

3.6空壳果

指千瘪仁或无仁的核桃。

3.7破损果

指壳皮破裂的核桃。

3.8黑斑果

果壳上有残留的青皮或单宁氧