12.第五学期--酒店管理学院2022级“中国特色学徒制”教学手册.docx

河北

旅游职业学院

酒店管理学院

“中国特色学徒制”企业学习手册

姓名：

学号：

专业： 班级： 实践企业： 企业师傅： 校内指导教师： 学习时段：

20年月日

1

“中国特色学徒制”教学目的

时间：年月——年月。

目的：通过“中国特色学徒制”教学，完成课堂知识向职业岗位技能的转化，提高专业技能，获得专业综合素质和职业可持续发展。

1．熟悉环境，融入企业。逐步适应企业的工作节奏，实现从学生到职业角色的转变；

2．熟悉业务，提升技能。适应工作环境，集中注意力于自己的业务工作。发现差距、提升完善，准确掌握服务技能，成为符合岗位要求的员工；

3．学习管理及技术类的理论知识。综合所学专业课程的理论知识，企业经营管理基本情况，逐步培养和形成职业核心能力。

“中国特色学徒制”教学过程

第一阶段熟悉环境融入企业

目标：逐步适应企业的生活和工作节奏，实现从学生到行业从业人员角色的转变。

时间：第1—4周

一、企业基本情况（第一周完成）

企业全称：

企业所在地址：邮政编码：

企业所有制性质：

企业电话：企业性质：

企业规模（包括投资规模、设备设施数量、从业人员数量、年收入）：

2

二、岗位培训（第二、三周完成）

（一）企业基本情况介绍

培训老师

姓名：职务：

培训方式

集中讲授□实地参观□观看资料片□其他：

培训时间

主要内容

（二）企业管理制度（员工手册）培训

培训老师

姓名：职务：

培训时间

培训方式

奖惩制度

3

薪酬福利制度

劳动用工制度

我对这些制度的认识和看法

4

（三）岗位技能培训

岗位名称

培训时间

培训教师基本情况

岗位服务工作流程

岗位服务工作的规范与要求

5

三、岗位关系情况

我的岗位名称：我的师傅：

我的领班：我的主管：

我的部门经理：

我的人力资源部经理：我的人事工作主管：我们的总经理：

我们的董事会成员：

我知道的其它部门经理：

联系联系联系联系联系联系

电话：电话：电话：电话：电话：电话：

四、上岗初体验（第四周完成）

适应环境、了解企业、工作熟练程度以及角色转变等情况

“中国特色学徒制”教学一个月，我的主要收获：

6

岗位学习一个月，我的主要不足：

五、企业指导教师评语

教师签名：日期：

7

第二阶段熟悉业务提升技能

目标：适应工作环境，集中注意力于自己的业务工作。发现差距、努力克服不足、准确掌

握服务技能，成为熟练员工。时间：第5-12周

熟练掌握服务流程

第五周学徒岗位：

实践内容

师傅姓名

时间

违纪情况

学习情况记录（每

日工作内容）

1.2.3.4.

收获及反思

1.2.3.

师傅意见或建议

师傅签名

8

实践学习每周评价表

实践环节

考核项目

（请在对应项打

√)

自评等级

师傅评等级

优秀

良好

合格

不合格

优秀

良好

合格

不合格

实践活动反馈情况

学习主动性

知识掌握程度

技能掌握程度

协调沟通

团队合作

吃苦耐劳精神

安全意识

强（）较强（）差()

第六周学徒岗位：

实践内容

师傅姓名

时间

违纪情况

学习情况记录（每日工作内容）

1.2.3.4.

收获及反思

1.2.3.

师傅意见或建议

师傅签名

9

实践学习每周评价表

实践环节

考核项目

（请在对应项打√)

自评等级

师傅评等级

优秀

良好

合格

不合格

优秀

良好

合格

不合格

实践活动反馈情况

学习主动性

知识掌握程度

技能掌握程度

协调沟通

团队合作

吃苦耐劳精神

安全意识

强（）较强（）差()

第七周学徒岗位：

实践内容

师傅姓名

时间

违纪情况

学习情况记录（每日工作内容）

1.2.3.4.

收获及反思

1.2.3.

师傅意见或建议

师傅签名

10

实践学习每周评价表

实践环节

考核项目

（请在对应项打√)

自评等级

师傅评等级

优秀

良好

合格

不合格

优秀

良好

合格

不合格

实践活动反馈情况

学习主动性

知识掌握程度

技能掌握程度

协调沟通

团队合作

吃苦耐劳精神

安全意识

强（）较强（