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餐饮整改报告

一、加强领导，健全组织

成立以局党组书记任组长，局党组成员、副局长同志任副组长，局各股室负责人为成员，“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”工作领导小组，领导小组下设办公室，具体负责勤俭节约反对餐饮浪费的日常工作，把厉行勤俭节约反对餐饮浪费工作列入议事日程。

二、建立健全机关制度，规范管理

结合局机关内部制度建设情况，根据实际，在认真梳理以往各项制度的基础上，广泛征求全体干部职工的.意见，进一步建立健全党风廉政责任制，公务接待制度，财务管理制度，用电、用水制度和食堂管理制度等，切实将各项规章制度细化，确保厉行勤俭节约反对餐饮浪费工作落到实处，形成以制度管人管事，严格控制各项开支的工作新局面。

三、注重细节，厉行勤俭节约

1、切实贯彻落实中央八项规定精神，严格控制各项费用支出，大力压缩会议文件、通信等方面的费用开支，提倡开短会、发短文，提高效率、精简开支；深入开展节约用水、用电活动；严格执行招待费开支范围，杜绝超标准超规格接待，控制陪餐人数和用餐标准。

2、加强局食堂内部管理工作：建立健全食堂管理制度，食堂用餐制度，降低食堂用餐标准，大力推行“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费行为。

四、大力宣传，营造氛围

通过召开各种会议，组织全体干部职工认真学习的重要指示精神和国家、省、市、县有关厉行勤俭节约反对铺张浪费工作的文件精神，教育大家保持艰苦奋斗，厉行节约的优良传统，增强节约意识，形成全局上下统一意识、统一行动、齐心协力做好厉行勤俭节约反对铺张浪费工作，营造全体干部职工共同参与齐抓共管的良好氛围。

五、强化监督，落实长效机制

进一步强化细节管理，落实长效机制。健全完善厉行勤俭节约反对铺张浪费的各项长效机制。以厉行节约活动为契机，采取措施，杜绝奢侈浪费现象。

餐饮整改报告

根据县食品药品监督管理局，县教教体局的目标责任书的考核要求，现对我园食堂的食品安全管理工作进行自查。

一、基本情况：

我园是一所省级示范幼儿园，现有幼儿xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其面积xxx平方米。

二、食堂管理：

为了加强食堂管理，园委会组成了由为第一责任人，副园长为分管及总务主任和主班共同负责的食堂食品安全领导小组，加强了平时对食堂食品安全的监管和检查力度，确保食堂食品安全工作做到位。

三、食堂设施设备与卫生情况：

我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存库房，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期食堂改建的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的瓷砖贴面，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。一年来园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照食品安全法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由食堂管理员和保健室每天定期检查，园领导进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照幼儿园的食堂食品管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的安全，杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。

四、食品采购、储存加工方面：

1．食品采购工作。严格按照采购要求，由园委会甄选符合条件的商家，签订供货配送各种食品及原、调味料，同时严格把关，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。20xx年幼儿园食堂自查报告

2．储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

五、食堂工作人员的卫生工作。

1．我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加食药监局的食品安全培训，幼儿园每月两次的食品安全培训，掌握了食品安全的基本要求。

2．食堂工作人员严格按照食堂卫士安全要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

3．食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将幼儿园的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

六、管理与监督

1．建立健全了食堂的各项制度，组成以园长为首的领导小组，加强了检查与监督。

2．能主动接受上级和食药监局的监督与检查，发现问题及时整改。

3．建立了突发事件的和上报，进一步完善了处理机制。

餐饮整改报告

20xx年xx月xx日，卫生监督所来我校进行餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂两只熟食