化学·选择性必修3(人教版)·课件 实验活动2 糖类的性质.pptx

第四章生物大分子;【实验目的】

1.加深对葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。

2.通过实验认识糖类还原性的检验方法。

【实验用品】

试管、烧杯、胶头滴管、酒精灯、陶土网、三脚架、试管夹、火柴。

葡萄糖、蔗糖、淀粉等。

【实验过程】

详细见本节的“课堂·重难探究”的重难点二。;【问题探究】

写出蔗糖和淀粉水解反应的化学方程式。;通过实验来验证淀粉水解可生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是 ()

①取少量淀粉加水配成溶液②加热③加入碱液至溶液呈碱性④加入新制的Cu(OH)2⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热

A.①②⑤⑥④③ B.①⑤②④⑥③

C.①⑤②③④⑥ D.①⑥④⑤③②

【答案】C;【解析】验证淀粉水解可生成还原性糖的实验，大体可分以下两步：第一步是先使淀粉水解(稀硫酸作催化剂)；第二步是验证淀粉的水解产物为还原性的糖，但在加新制Cu(OH)2前要先加过量的NaOH溶液，以中和稀硫酸，C正确。;我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法错误的是 ()

A.淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖

B.葡萄糖可通过缩聚反应得到淀粉

C.葡萄糖属于还原糖

D.乙酸与葡萄糖含有相同官能团

【答案】D;课后·提能训练