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毕业设计（论文）

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快餐店创业计划书(6)

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快餐店创业计划书(6)

摘要：随着社会经济的快速发展，人们生活节奏加快，快餐行业在我国逐渐兴起。本文旨在探讨快餐店创业计划，分析快餐行业的发展趋势，阐述快餐店的市场定位、经营策略、营销策略、财务分析和风险评估等方面。通过对快餐店创业计划的研究，为创业者提供有益的参考和借鉴。

前言：随着我国经济的持续增长，人们的生活水平不断提高，快餐行业在我国逐渐成为人们日常生活的重要组成部分。然而，快餐行业竞争激烈，创业者在进入市场前需要充分了解行业现状，制定合理的创业计划。本文将从快餐店创业计划的角度，对快餐行业的发展进行分析，为创业者提供有益的指导。

第一章快餐行业概述

1.1快餐行业的发展历程

(1)快餐行业的发展历程可以追溯到20世纪初，最初起源于美国。当时的快餐主要以简单的汉堡、热狗和三明治为主，主要满足人们快速进食的需求。随着二战后美国经济的快速发展和城市化进程的加快，快餐行业开始迅速扩张，连锁经营模式逐渐兴起。这一时期，麦当劳和肯德基等快餐巨头开始崛起，并迅速在全球范围内扩张。

(2)进入20世纪70年代，快餐行业开始向全球蔓延，不同国家和地区根据自身文化特点对快餐进行了创新和改良。在日本，寿司和拉面等传统食品被引入快餐店；在韩国，泡菜和烤肉等特色美食成为快餐店的新宠。同时，快餐行业也面临着来自健康和环保方面的挑战，一些快餐企业开始注重产品的健康性和环保性，推出低脂、低盐、低糖等健康食品。

(3)进入21世纪，随着科技的发展和社会的进步，快餐行业呈现出多元化、个性化的发展趋势。互联网技术的应用使得外卖服务成为快餐行业的重要组成部分，人们可以通过手机APP轻松订餐。此外，快餐行业也开始注重品牌建设和企业文化，通过提供优质的服务和独特的品牌形象吸引消费者。在这一背景下，快餐行业正逐渐成为一个充满活力和竞争力的行业。

1.2快餐行业的现状分析

(1)目前，全球快餐市场规模庞大，根据最新统计数据显示，全球快餐市场规模已超过5000亿美元，预计未来几年将保持稳定增长。在中国，快餐行业呈现出快速发展态势，市场份额逐年上升。据统计，2019年中国快餐市场规模达到1.1万亿元人民币，同比增长约10%。其中，中式快餐市场份额最大，达到55%左右，而西式快餐市场份额约为45%。

(2)快餐行业竞争激烈，品牌众多。在中国，快餐品牌超过10万个，其中不乏国际知名品牌如麦当劳、肯德基、必胜客等。同时，本土品牌如真功夫、德克士、永和大王等也在市场上占据重要地位。在激烈的市场竞争中，快餐企业通过不断创新和调整策略来提升自身竞争力。例如，肯德基推出了“新奥尔良烤鸡”等新品，麦当劳则推出了“超值早餐”等促销活动。

(3)随着消费者健康意识的提高，快餐行业也面临着转型升级的压力。近年来，快餐企业纷纷推出健康、低脂、低糖的食品，以迎合消费者需求。据调查，约70%的消费者表示在选择快餐时会更倾向于健康、营养的食品。在此背景下，一些快餐企业如全聚德、呷哺呷哺等，通过调整产品结构，推出更多健康食品，成功实现了业绩的增长。此外，外卖服务的兴起也为快餐行业带来了新的发展机遇。据数据显示，2019年中国外卖市场规模达到6056亿元人民币，同比增长约40%。

1.3快餐行业的发展趋势

(1)随着全球人口增长和城市化进程的加快，快餐行业的发展趋势将更加明显。预计未来几年，快餐市场规模将继续扩大，尤其是在发展中国家，随着中产阶级的崛起，对快餐的需求将持续增长。同时，快餐行业将更加注重产品创新和品质提升，以满足消费者日益多样化的口味和健康需求。例如，有机、天然、低脂、低糖等健康食品将成为快餐市场的新趋势。

(2)技术的进步将对快餐行业产生深远影响。智能化、自动化技术的发展将提高快餐店的运营效率，降低成本。例如，智能点餐系统、无人收银、自动烹饪设备等的应用，将改变传统快餐店的运营模式。此外，移动支付和外卖服务的普及将进一步扩大快餐市场的覆盖范围，提升消费者的便捷性。同时，大数据和人工智能技术的应用将帮助快餐企业更好地了解消费者需求，实现精准营销。

(3)快餐行业的发展趋势还包括品牌化和国际化。随着市场竞争的加剧，快餐企业将更加注重品牌建设，打造具有独特文化内涵和品牌形象的品牌。国际化方面，快餐企业将通过海外扩张、跨国并购等方式，进一步拓展国际市场。在这个过程中，快餐企业需要充分了解不同国家和地区的文化背景、消费习惯，以实现本地化经营。此外，可持续发展也将成为快餐行业的重要发展方向，企业将更加注重环保、社会责任和员工福利，以提升品牌形象和社会影响力。

第二章快餐店市场定