《微量元素分析》课件.pptVIP

微量元素分析

什么是微量元素？含量少人体所需的微量元素含量非常低，通常以毫克或微克计。不可缺少尽管含量低，但微量元素对于维持人体正常生理功能至关重要，不可或缺。多种功能参与多种重要的生理活动，如酶的激活、免疫调节和抗氧化作用。

微量元素的作用促进生长发育微量元素是构成各种酶和激素的成分，对人体生长发育至关重要。维持生理功能参与能量代谢、免疫调节、神经传导等重要生理过程。预防疾病缺乏微量元素会导致多种疾病，如贫血、甲状腺肿等。

人体所需的主要微量元素铁促进血红蛋白合成，参与氧气运输铜参与血红蛋白合成，维持神经系统功能锌促进生长发育，增强免疫力碘合成甲状腺激素，调节新陈代谢硒增强免疫力，抗氧化，预防癌症

铁元素的生理功能血红蛋白合成铁是血红蛋白的重要组成部分，负责氧气的运输。肌红蛋白合成铁是肌红蛋白的组成部分，负责肌肉的氧气储存。细胞呼吸铁参与细胞呼吸过程，为机体提供能量。

缺铁所致的常见症状疲劳乏力身体虚弱，容易疲倦，体力下降，无法进行正常活动。头晕目眩由于脑部缺氧，会出现头晕、头痛、眼花等症状。面色苍白由于红细胞数量减少，皮肤和粘膜会呈现苍白色。呼吸急促由于红细胞携氧能力下降，会导致呼吸急促、心跳加快。

铜元素的生理功能促进红细胞生成铜是血红蛋白合成中不可或缺的元素，帮助红细胞携氧功能。维持心脏功能铜参与心肌细胞能量代谢，有助于维持心脏的正常跳动。促进神经系统发育铜是神经递质合成和传递的重要元素，对大脑发育和功能至关重要。

缺铜所致的常见症状贫血铜参与红细胞生成，缺铜会导致红细胞生成障碍，进而引起贫血。免疫力下降铜是免疫系统的重要组成部分，缺铜会导致免疫力下降，更容易感染疾病。神经系统损害铜参与神经递质的合成，缺铜会导致神经系统功能紊乱，出现神经衰弱、记忆力下降等症状。骨骼发育不良铜参与骨骼生长发育，缺铜会导致骨骼发育不良，出现骨质疏松、骨折等症状。

锌元素的生理功能免疫功能锌是免疫细胞的重要组成部分，有助于增强免疫力。生长发育锌参与蛋白质合成和细胞分裂，对儿童的生长发育至关重要。味觉与嗅觉锌参与味觉和嗅觉受体的形成，缺锌会导致味觉和嗅觉下降。

缺锌所致的常见症状生长发育迟缓锌是人体生长发育的重要元素，缺锌会导致儿童生长发育迟缓、身材矮小。免疫力下降锌参与免疫系统的调节，缺锌会导致免疫力下降，容易感染各种疾病。味觉障碍锌参与味蕾的发育，缺锌会导致味觉减退或丧失，影响食欲。皮肤病变锌参与皮肤的修复和保护，缺锌会导致皮肤干燥、脱屑、湿疹等病变。

碘元素的生理功能脑部发育碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对大脑发育和神经系统功能至关重要。心血管健康甲状腺激素参与调节心脏功能，影响心率和血压。代谢调节碘元素参与体内能量代谢和物质代谢，影响生长发育和细胞功能。

缺碘所致的常见症状甲状腺肿甲状腺肿是碘缺乏症最常见的症状，表现为颈部肿胀。智力障碍碘缺乏会导致儿童智力发育迟缓，严重者可出现呆傻。生长发育迟缓碘缺乏会导致儿童生长发育迟缓，身材矮小。

硒元素的生理功能抗氧化作用硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的重要组成部分，GPx可保护机体免受活性氧自由基的损伤，维护机体免疫功能。参与甲状腺激素代谢硒参与甲状腺激素的合成与代谢，硒缺乏会导致甲状腺功能减退。增强免疫力硒可以增强免疫细胞的活性，促进抗体产生，提高机体抵抗疾病的能力。

缺硒所致的常见症状头发头发易断，脱发，白发，头皮屑增多指甲指甲脆裂，易折断，出现白点皮肤皮肤干燥，粗糙，出现斑点，色素沉着其他免疫力下降，容易感染，易疲劳，肌肉无力，心血管疾病风险增加

微量元素分析的方法1原子吸收光谱法测量特定元素对特定波长光的吸收程度2电感耦合等离子体发射光谱法测量等离子体中激发态原子发射的光谱3伏安法利用电化学反应来测定元素的浓度4电感耦合等离子体质谱法测量离子化的原子质量与丰度

原子吸收光谱法原子吸收光谱法是一种基于原子蒸汽对特定波长光的吸收程度来测定样品中待测元素含量的方法。该方法利用待测元素原子对特征谱线的吸收程度与待测元素的浓度成正比的原理进行定量分析。原子吸收光谱法灵敏度高、选择性好、操作简便，广泛应用于食品、环境、生物、医药等领域。

电感耦合等离子体发射光谱法1原理利用电感耦合等离子体(ICP)激发样品中的原子，使其发射特征光谱。通过分析发射光谱的强度，可以定量测定样品中元素的含量。2优点灵敏度高，可同时测定多种元素，分析速度快。3应用广泛应用于食品安全、环境监测、地质勘探、临床医学等领域。

伏安法电化学方法伏安法是一种利用电化学反应来测定微量元素的含量的方法。灵敏度高伏安法可以检测到极低的浓度，适用于微量元素分析。操作简便伏安法相对操作简单，易于掌握和应用。

电感耦合等离子体质谱法原理电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）是一种灵敏度高、多元素同时测定的分析方法。该方法