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餐饮外卖食品安全责任豁免协议

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（外卖平台）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、协议双方

1.1甲方（餐饮服务提供者）

甲方作为餐饮服务提供者，具备合法的经营资质，承诺按照相关法律法规和食品安全标准，为消费者提供安全、卫生的餐饮食品。

1.2乙方（外卖平台）

乙方作为外卖平台运营方，负责为甲方提供外卖配送服务的信息平台，有义务对甲方的餐饮服务进行监督和管理。

二、协议背景与目的

2.1背景

外卖行业的迅速发展，餐饮外卖食品安全问题日益受到关注。为了明确甲乙双方在餐饮外卖食品安全方面的责任和义务，保障消费者的合法权益，特签订本协议。

2.2目的

本协议的目的在于在一定条件下，对甲方在餐饮外卖食品安全方面的责任进行豁免，同时明确双方在保障食品安全方面的其他责任和义务，以促进外卖行业的健康发展。

三、定义与解释

3.1相关定义

（1）“餐饮外卖食品”指甲方通过乙方的外卖平台向消费者提供的食品及相关服务。

（2）“食品安全事件”指因餐饮外卖食品引发的消费者身体不适、食物中毒等事件。

（3）“豁免”指在本协议规定的条件下，甲方对某些食品安全责任的免除。

3.2解释规则

本协议的解释应遵循以下规则：

（1）本协议的标题仅为方便参考，不影响协议条款的解释和执行。

（2）除非上下文另有明确规定，本协议中使用的词语应具有其通常的含义。

（3）本协议中的条款应被解释为相互独立的，如有任何条款被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力。

四、食品安全标准与要求

4.1甲方的食品安全责任

（1）甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，保证餐饮外卖食品的安全、卫生。

（2）甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对原材料采购、加工制作、储存、配送等环节的管理，保证食品质量符合要求。

（3）甲方应保证所使用的原材料符合食品安全标准，不得使用过期、变质、假冒伪劣的原材料。

（4）甲方应按照食品加工制作的规范要求进行操作，保证食品加工过程的卫生和安全。

（5）甲方应妥善储存餐饮外卖食品，防止食品受到污染和变质。

（6）甲方应采取有效措施，保证配送过程中的食品温度、卫生等符合要求。

4.2乙方的监督义务

（1）乙方应建立食品安全监督管理机制，对甲方的餐饮服务进行定期检查和评估。

（2）乙方有权要求甲方提供相关的食品安全证明文件和资料，甲方应予以配合。

（3）乙方发觉甲方存在食品安全问题时，应及时通知甲方进行整改，甲方应在规定的时间内完成整改。

（4）乙方应积极配合相关部门对餐饮外卖食品安全问题的调查和处理。

五、豁免范围与条件

5.1豁免的情形

在以下情形下，甲方可以在一定程度上豁免食品安全责任：

（1）因不可抗力因素导致的食品安全问题，如自然灾害、战争等，但甲方应及时采取措施减少损失。

（2）因消费者自身原因导致的食品安全问题，如消费者未按照食品的储存和食用要求进行操作等，但甲方应提供相关的证据证明。

（3）因第三方原因导致的食品安全问题，如原材料供应商提供的原材料存在质量问题等，但甲方应及时通知乙方并协助乙方进行调查和处理。

5.2豁免的条件

甲方享受豁免的条件包括：

（1）甲方已尽到合理的注意义务，按照本协议第四章的要求履行了食品安全责任。

（2）甲方在发觉食品安全问题后，及时采取了有效的措施进行处理，如召回问题食品、通知消费者等。

（3）甲方积极配合乙方和相关部门的调查和处理工作，提供真实、准确的信息和资料。

六、通知与报告

6.1食品安全事件的通知

（1）一旦发生食品安全事件，甲方应在第一时间通知乙方，并提供详细的事件情况说明，包括但不限于事件发生的时间、地点、涉及的食品种类、消费者的症状等。

（2）乙方在接到甲方的通知后，应立即启动应急预案，采取措施协助甲方进行处理，如通知相关消费者、配合调查等。

（3）甲方和乙方应共同配合相关部门对食品安全事件的调查和处理，及时提供相关的证据和资料。

6.2定期报告要求

（1）甲方应定期向乙方报告其餐饮外卖食品的安全情况，包括但不限于原材料的采购情况、食品加工制作过程的卫生情况、食品储存和配送情况等。

（2）乙方有权对甲方的报告进行审核和评估，如发觉问题，应及时通知甲方进行整改。

（3）甲方应按照乙方的要求，及时提交整改报告，说明整改措施和整改结果。

七、证据保留与提供

7.1甲方的证据保留义务

（1）甲方应妥善保留与餐饮外卖食品相关的所有证据，包括但不限于原材料