DB11_T 2356-2024 蔬菜废弃物好氧发酵无害化处理技术规程.pdf

ICS65.080

CCSB10

备案号：119291-2025DB11

北京市地方标准

DB11/T2356—2024

蔬菜废弃物好氧发酵无害化处理技术规程

Technicalcodeofpracticeforaerobicfermentationharmless

treatmentofvegetablewaste

2024-12-25发布2025-04-01实施

北京市市场监督管理局发布

DB11/T2356—2024

蔬菜废弃物好氧发酵无害化处理技术规程

1范围

本文件规定了蔬菜废弃物好氧发酵无害化处理的处理场地确定、预处理、无害化处理、发酵产物检

测和利用的要求。

本文件适用于蔬菜废弃物好氧发酵无害化处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T525有机肥料

GB/T19524.1肥料中粪大肠菌群的测定

GB/T19524.2肥料中蛔虫卵死亡率的测定

NY/T1978肥料汞、砷、镉、铅、铬、镍含量的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

蔬菜废弃物vegetablewastes

蔬菜在生产、收获、加工、储运和销售过程中，产生和去除的废弃部分，包括根、茎、叶、花、果

实和种子等。

[来源：NY/T3441—2019，3.1]

3.2

蔬菜废弃物无害化处理vegetablewastesharmlesstreatment

利用好氧发酵等技术将蔬菜废弃物进行处理，灭除有害菌、杂草以及蛔虫卵等，实现安全循环利用

目标的过程。

4处理场地确定

经过硬化处理，原料存储、发酵处理和成品存储等设施，应经过防渗漏、防雨淋和防风处理。

5预处理

5.1物料准

蔬菜废弃物分类堆放，粉碎清除石块、塑料薄膜、绳线、铁丝等杂物。

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5.2物料粉碎

将蔬菜废弃物进行粉碎、揉搓等处理，粉碎后长度宜为10cm以下。

5.3物料配比

合理调配蔬菜废弃物和配料的比例，蔬菜废弃物占比为50%～80%，配料选择小麦玉米秸秆、畜禽

粪便、菌渣等，调节物料的碳氮比为（20:1）～（30:1）。

5.4物料含水率调配

无害化处理调节物料含水率为50%60%。物料含水率大于60%时，可加入部分干辅料腐熟返料；

物料含水率小于50%时，可喷洒一定量的水。

6无害化处理

6.1接种

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应选择可有效分解蔬菜废弃物中的木质纤维素和表面蜡质的微生物菌剂。每2m～3m粉碎处理后

的物料按1kg微生物菌剂的量添加，布料过程中均匀混入。

6.2好氧发酵

6.2.1发酵方式及过程

6.2.1.1条垛式

将接种后的物料堆成长条形条垛，垛底宽度120cm～300cm，垛高度80cm～200cm，长度根据场

地条件确定，条垛间距80cm～100cm。条垛式发酵高温期的中心温度达到60℃时，应进行翻堆、曝气

或者通风，发酵物料含水率控制40%～60%，温度不低于55℃的持续时间应不少于5d。将完成高温期

发酵的