甘肃食用菌种植培训课件.pptx

甘肃食用菌种植培训课件有限公司汇报人：XX

目录第一章食用菌种植概述第二章甘肃食用菌种植特点第四章食用菌采收与加工第三章食用菌种植技术第六章食用菌种植培训内容第五章食用菌种植经济效益

食用菌种植概述第一章

种植食用菌的意义食用菌种植可作为传统农作物的补充，增加农民收入，推动农业产业结构调整。促进农业多元化食用菌富含多种营养成分，种植食用菌可为市场提供更多健康、营养的食品选择。提供健康食品食用菌种植过程中产生的废弃物可循环利用，减少农业污染，有助于生态平衡。改善生态环境010203

食用菌种类介绍白蘑菇白蘑菇，又称双孢蘑菇，是常见的食用菌，广泛用于烹饪，因其高营养价值和温和口感而受欢迎。香菇香菇以其独特的香气和肉质厚实著称，是亚洲菜肴中不可或缺的食材，也是出口量较大的食用菌之一。金针菇金针菇因其细长的菌柄和鲜美的味道而得名，常用于火锅和汤类，富含膳食纤维和多种微量元素。

食用菌种类介绍黑木耳在中医中被认为有清热解毒、补肾益气的功效，常作为凉拌菜或汤料，具有很高的药用价值。黑木耳杏鲍菇因其肉质肥厚、口感似鲍鱼而得名，是近年来流行的高档食用菌，常用于炒菜和烧烤。杏鲍菇

种植环境要求温度控制光照调节通风换气湿度管理食用菌生长需要适宜的温度，一般在20-25℃，过高或过低都会影响菌丝的生长和子实体的形成。保持空气相对湿度在80%-90%，过低会导致菌丝生长缓慢，过高则易引发病害。良好的通风条件能有效防止二氧化碳积聚，促进食用菌健康生长，减少病害发生。食用菌对光照要求不高，但适当的散射光有助于子实体的形成，一般遮光率为70%-80%。

甘肃食用菌种植特点第二章

地理气候条件01甘肃地处温带，具有明显的大陆性气候特征，昼夜温差大，有利于食用菌生长。温带大陆性气候02甘肃大部分地区干旱少雨，这种气候条件减少了病虫害的发生，适合食用菌种植。干旱少雨03甘肃日照时间长，光照充足，为食用菌的光合作用提供了良好的自然条件。日照充足

甘肃特色品种兰州百合以其肉质肥厚、味道甘甜而闻名，是甘肃特有的食用菌品种之一。兰州百合陇南地区生产的黑木耳品质优良，富含多种营养成分，是当地重要的经济作物。陇南黑木耳天水地区气候适宜香菇生长，所产香菇个大肉厚，深受市场欢迎。天水香菇河西走廊独特的气候条件使得羊肚菌品质上乘，成为高端食用菌市场的新宠。河西走廊羊肚菌

种植优势分析水资源丰富气候条件适宜03甘肃拥有黄河等多条河流，水资源丰富，为食用菌种植提供了稳定的灌溉水源。土壤肥沃01甘肃地区昼夜温差大，日照充足，为食用菌生长提供了理想的气候条件。02甘肃的土壤富含多种矿物质，为食用菌提供了丰富的营养，有助于提高产量和品质。政策支持04甘肃政府对农业特别是特色农业给予扶持，为食用菌种植业的发展提供了良好的政策环境。

食用菌种植技术第三章

培养基制备选择无污染的农作物秸秆、木屑等作为培养基原料，确保食用菌生长环境的纯净。选择合适的原材料在无菌条件下进行接种，将菌种引入培养基中，然后在适宜的温度和湿度条件下进行培养，促进菌丝生长。接种与培养根据食用菌种类调整培养基配方，如添加适量的氮源、碳源、矿物质和水分，以满足不同菌种的营养需求。培养基的配方比例采用高压蒸汽灭菌或化学药剂灭菌，彻底消除培养基中的杂菌，为食用菌提供无菌生长环境。灭菌过程

栽培管理要点温度和湿度控制甘肃气候干燥，需精确调控温室内的温度和湿度，以满足食用菌生长需求。通风换气定期通风换气可减少病害发生，保证食用菌健康生长，提高产量和品质。病虫害防治采用生物防治和化学防治相结合的方式，有效控制病虫害，保障食用菌安全。

病虫害防治技术使用黄色粘虫板或频振式杀虫灯等物理工具，有效减少害虫数量，保护食用菌免受侵害。物理防治方法合理使用化学农药，注意农药的种类、剂量和施用时间，避免食用菌残留超标，确保食品安全。化学防治注意事项引入天敌如捕食性螨虫或使用生物农药，如Bt制剂，以生态友好的方式控制病虫害。生物防治技术

食用菌采收与加工第四章

采收标准与方法根据菌类生长周期和成熟度，确定最佳采收时间，以保证食用菌的品质和营养价值。确定采收时机01使用专用的采收工具如采菇刀、采菇剪等，以减少对食用菌和培养基质的损伤。采收工具的选择02采收时要轻柔操作，避免菌体破损，同时注意保持环境的清洁卫生，防止污染。采收过程中的注意事项03

初加工技术食用菌采收后需用清水洗净，去除杂质，并根据大小、形状进行分级，以满足不同市场的需求。01通过热水或蒸汽快速处理食用菌，以杀死表面微生物，延长保质期，同时保持其新鲜度和口感。02采用自然晾晒或人工干燥设备，将食用菌中的水分去除，便于长期保存和运输。03利用盐、糖等调味品腌制食用菌，或通过发酵过程增加食用菌的风味和营养价值。04清洗与分级热处理干燥技术腌制与发酵

产品保存与销售介绍如何通过冷藏、干燥等方法延