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目录02食品安全管理的基本原则01食品安全管理概述03食品安全管理的关键环节04食品安全管理的挑战与对策05食品安全管理案例分析06食品安全管理的未来趋势

01食品安全管理概述

食品安全管理是指政府及食品相关部门在食品市场中，动员和运用有效资源，采取计划、组织、领导和控制等方式，对食品、食品添加剂和食品原材料的采购，食品生产、流通、销售及食品消费等过程进行有效的协调及整合。学术定义确保食品市场内活动健康有序地开展，保证实现公众生命财产安全。管理目的食品安全管理的定义

公众健康食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是维护社会稳定和经济发展的重要保障。经济