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酱油工厂设计

一、主题/概述

二、主要内容（分项列出）

1.小酱油工厂总体布局

酱油工厂的总体布局应遵循合理、高效、安全、环保的原则。主要包括原料仓库、生产车间、成品仓库、办公区、生活区等区域。

2.编号或项目符号：

（1）原料仓库：负责储存大豆、小麦、盐等原料。

（2）生产车间：包括发酵池、蒸煮池、拌和池、过滤池、灭菌池等。

（3）成品仓库：负责储存酱油成品。

（4）办公区：包括办公室、会议室、休息室等。

（5）生活区：包括员工宿舍、食堂、浴室等。

3.详细解释：

（1）原料仓库：原料仓库应具备防潮、防虫、防火等条件，确保原料质量。仓库内应设置通风、照明、消防等设施。

②蒸煮池：蒸煮池用于将大豆、小麦等原料煮熟，应选用耐高温、耐腐蚀的材料制作。

③拌和池：拌和池用于将煮熟的原料与盐水混合，应选用耐腐蚀、易清洗的材料制作。

⑤灭菌池：灭菌池用于杀灭酱油中的细菌，应选用耐高温、耐腐蚀的材料制作。

（3）成品仓库：成品仓库应具备防潮、防虫、防火等条件，确保酱油成品质量。仓库内应设置通风、照明、消防等设施。

三、摘要或结论

四、问题与反思

①酱油工厂设计中，如何确保原料质量？

②如何提高酱油生产效率？

③如何降低酱油生产成本？

④如何确保酱油生产过程中的安全环保？

1.《酱油生产工艺与设备》

2.《酱油工厂设计规范》

3.《酱油生产技术》

4.《酱油行业发展趋势》