端午节餐饮活动策划书(3).docxVIP

PAGE

1-

端午节餐饮活动策划书(3)

一、活动目标与主题

(1)本届端午节的餐饮活动旨在弘扬中华民族传统文化，传承端午节习俗，同时为广大市民提供一场美食盛宴。活动预计吸引超过5000名参与者，通过线上线下结合的方式，让更多的人参与到这个传统节日中来。借鉴往届活动的成功经验，我们设定了以下具体目标：一是提升端午节的社会影响力，使端午节成为全民共享的节日；二是通过美食展示，增加市民对传统节日的认知和认同感；三是促进餐饮业的发展，带动周边商业活力，实现经济效益与社会效益的双丰收。

(2)主题定为“端午美食·传承记忆”，寓意着通过美食这一载体，让人们在品尝佳肴的同时，回忆起儿时与家人共同度过的端午节。活动将围绕这一主题，策划一系列丰富多彩的餐饮活动。比如，我们将邀请知名厨师现场展示传统端午美食的制作过程，让参与者亲身体验传统技艺的魅力；同时，还将举办“最美粽子”评选活动，鼓励市民参与制作，展现个人创意。此外，结合端午节的文化内涵，我们还将举办一系列民俗活动，如赛龙舟、挂艾叶、系五彩绳等，让参与者深入了解端午节的习俗。

(3)为了达到活动目标，我们将在活动期间设置多个特色餐饮区，提供各式各样的端午美食。其中，粽子制作区将邀请专业师傅现场教学，让参与者亲手包制粽子，体验传统技艺。此外，还有特色小吃区、饮品区等，满足不同人群的口味需求。同时，我们还将设立互动体验区，让参与者参与到端午节的民俗活动中来。预计活动当天，现场将设置超过30个餐饮摊位，提供超过50种端午特色美食，为市民呈现一场视觉与味觉的盛宴。通过这样的活动安排，我们希望让更多人了解和喜爱端午节，共同传承和发扬中华民族优秀的传统文化。

二、活动时间与地点

(1)本届端午节餐饮活动将于2023年6月3日至6月5日在市中心广场举办，为期三天。该广场占地面积约5万平方米，拥有宽敞的绿地和丰富的设施，能够容纳大量人流和活动。考虑到端午节期间天气多变，活动时间将从早上9点持续至晚上9点，确保市民能够充分利用白天和晚上的时间参与活动。此外，为应对可能的恶劣天气，我们将设置临时避雨和遮阳设施，确保参与者的舒适度和安全。

(2)活动地点市中心广场地处交通便利的市中心区域，周边设有多个公交站和地铁站，方便来自不同地区的市民前来参与。广场周边的餐饮、购物、娱乐设施齐全，能够满足参与者多样化的需求。为提升活动氛围，我们将对广场进行临时装饰，包括悬挂彩旗、摆放节日装饰品等，营造浓厚的节日气氛。此外，活动期间还将设置专门的停车场，提供充足的停车位，确保车辆停放有序。

(3)在活动筹备阶段，我们已经与当地政府部门、商家、社区等进行了充分沟通，确保活动能够顺利进行。为确保活动现场的安全，我们将配备专业的安保人员和医疗急救团队，并制定详细的应急预案。同时，我们将对活动现场进行严格的环境卫生管理，确保参与者的健康与安全。考虑到端午节的特殊性，我们还将特别安排志愿者为参与者提供咨询服务，解答他们在活动中的疑问。整体而言，我们将以精心策划、周密部署，为市民呈现一场难忘的端午节餐饮文化活动。

三、活动内容与流程

(1)活动内容丰富多样，包括传统美食制作展示、民俗表演、互动体验和亲子活动等。在美食制作展示环节，我们将邀请知名厨师现场教授制作粽子、艾粑粑等传统端午美食，让参与者亲身体验传统技艺。民俗表演将包括舞龙舞狮、划龙舟等传统节目，展示端午节的文化魅力。互动体验区设有五彩绳编织、艾叶挂饰制作等，让参与者动手参与，感受传统习俗。亲子活动则设有儿童绘画比赛、亲子游戏等，增进家庭成员间的互动。

(2)活动流程分为四个阶段。第一阶段为开幕式，届时将有领导致辞、文艺表演和传统美食展示。第二阶段为美食制作和民俗体验，参与者可自由选择参与美食制作或民俗体验。第三阶段为互动游戏和亲子活动，设置多个游戏摊位和亲子游戏区，增加互动乐趣。第四阶段为闭幕式，将颁发“最美粽子”奖项，并举行简短的总结和感谢致辞。

(3)活动当天，现场将设置多个餐饮摊位，提供各式各样的端午特色美食，如粽子、艾粑粑、咸鸭蛋等。同时，还将设立茶歇区，供应绿茶、酸梅汤等饮品，让参与者在品尝美食的同时，感受清凉。为确保活动顺利进行，我们将安排志愿者协助现场管理，引导参与者有序参与各项活动。此外，我们还将在现场设置医疗服务点和紧急疏散通道，确保参与者的安全。通过这样的活动内容与流程安排，我们期望为市民带来一场难忘的端午节庆祝活动。

四、餐饮服务与安排

(1)餐饮服务与安排方面，我们计划设立超过30个摊位，覆盖各种传统美食和特色小吃，以满足不同参与者的口味需求。其中，粽子制作区将安排10个摊位，提供现场包粽子和购买预制的粽子，预计将制作并分发超过10000个粽子。此外，小吃区将包括10个摊位，提供如艾粑粑、绿豆糕、八宝饭等传统端午食品，以及如糖葫芦、