酒店服务管理实习自我鉴定.pdfVIP

酒店服务管理实习自我鉴定

Selfappraisalofhotelservicemanagementpractice

(实习自我鉴定)

姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-010204

自我鉴定|Self-identification

实习自我鉴定

酒店服务管理实习自我鉴定

说明：自我鉴定是个人在一个时期、一个年度、一个阶段对自己的学习和工作生活

等表现的一个自我总结。写作应该篇幅短小，语言概括、简洁、扼要，具有评语和

结论性质。本内容可以放心修改调整或直接使用。

20xx年3月，我在铁道大厦进行了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第

一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样

的挑战?

第一，初步的收获

记得我们在办公室经过三天的短期培训后，基本上掌握了酒店的基本概况和

应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我则被分到了独一厨，待熟悉

了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论

知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不

到的收获!

我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来

师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是

“勤”!要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会

主动迎上去，热情、周到地去服务，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加

充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦，什么样的客人都会遇

到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到

什么样的坎坷，我都会踏过去的!

还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲，一直

以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后

来在大家的鼓励下我进行了演讲，当时演讲时的我真的很紧张，但当我看到同学

第2页

自我鉴定|Self-identification

实习自我鉴定

们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果

了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自

己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己!

第二，中餐厅的全面学习

在独一厨的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，上

了学，认识老师、同学，而现在的我到了铁道大厦又认识了同事、领导以及所熟

悉的客人等，随着更深地接触，觉得陌生人比认识的人还要多，所以说不和陌生

人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐

渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必须要有的：一是素质要好，有一定

的文化基础，也要有一定的工作经验，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，

头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到领导以及客人的喜爱。

如果真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生

存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待

你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。

酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是

做为三星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识

相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些

客套话，和一些敬酒