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小米糠蛋白提取工艺优化及其抗氧化活性研究

目录

小米糠蛋白提取工艺优化及其抗氧化活性研究（1）．．．．．．．．．．．．．．4

小米糠蛋白提取工艺优化的研究背景和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

小米糠蛋白提取工艺的基本原理与现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1小米糠蛋白的基本性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2目前的提取工艺及存在的问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

小米糠蛋白提取工艺优化的目标和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1提取工艺目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2工艺优化的方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

常用的小米糠蛋白提取方法比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.1水提法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

4.2酶解法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.3超临界流体萃取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.4微波辅助提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

提取工艺参数的选择与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.1pH值对小米糠蛋白的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

5.2温度对小米糠蛋白的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

小米糠蛋白抗氧化活性的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

6.1抗氧化活性的概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

6.2小米糠蛋白抗氧化活性的影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

6.3实验设计与结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

7.1提取工艺优化的效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

7.2抗氧化活性研究的结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

7.3不同提取工艺对抗氧化活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

讨论与结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

8.1对现有研究的总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

8.2提出进一步的研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

小米糠蛋白提取工艺优化及其抗氧化活性研究（2）．．．．．．．．．．．．．30

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.1研究背景及意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.2小米糠蛋白及抗氧化活性的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

1.3研究目的与内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

小米糠蛋白的提取工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.1原料准备与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.2提取工艺参数的设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.3提取流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.4提取物的纯化与鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

小米糠蛋白提取工艺的优化．．．．．．．．