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学校食堂“三同三公开”制度实施方案

“三同三公开”制度是学校食堂管理中的一项重要举措，旨在通过“同吃、同住、同劳动”和“公开采购、公开账目、公开服务”的方式，提升食堂管理的透明度、规范性和服务质量，保障师生饮食安全与满意度

以下是学校食堂“三同三公开”制度的实施方案：一、实施背景与目的为贯彻落实国家关于学校食品安全与营养健康的相关政策，进一步提升学校食堂管理水平，增强食堂管理的透明度，保障师生饮食安全与健康，特制定“三同三公开”制度实施方案

通过“三同三公开”制度的实施，实现食堂管理的规范化、透明化和服务质量的提升

二、制度内容1.“三同”制度o同吃：学校管理人员、食堂负责人与师生共同用餐，体验食堂餐食质量，及时发现问题并改进

o同住：食堂管理人员与员工共同参与食堂日常运营，深入了解食堂工作流程，确保管理措施落实到位

o同劳动：管理人员定期参与食堂劳动，如食材清洗、餐具消毒等，增强对食堂工作的理解与支持

2.“三公开”制度o公开采购：食堂食材采购信息向全校师生公开，包括供应商资质、采购价格、采购数量等，确保采购过程透明

o公开账目：食堂财务收支情况定期公开，接受师生监督，确保资金使用规范、合理

2o公开服务：食堂服务标准、投诉渠道、满意度调查结果等信息公开，提升服务质量与透明度

三、实施步骤1.宣传动员阶段o通过校园公告、班会、食堂宣传栏等方式，向全校师生宣传“三同三公开”制度的意义与内容

o组织食堂员工和管理人员专题培训，明确制度要求与职责

2.制度落实阶段o同吃：每周安排学校领导、食堂负责人与师生共同用餐，并记录用餐体验与反馈

o同住：食堂管理人员定期参与食堂日常运营，深入了解工作流程

o同劳动：每月组织管理人员参与食堂劳动，如食材处理、卫生清洁等

o公开采购：在食堂显著位置公示食材采购信息，包括供应商、价格、数量等

o公开账目：每月公布食堂财务收支情况，接受师生监督

o公开服务：设立意见箱、投诉电话，定期公布服务改进措施与满意度调查结果

3.监督与改进阶段o成立由学校领导、师生代表、食堂管理人员组成的监督小组，定期检查制度落实情况

o根据师生反馈和监督结果，及时调整和改进食堂管理3工作

四、保障措施1.组织保障o成立“三同三公开”制度实施领导小组，由校领导担任组长，食堂负责人、师生代表为成员，负责制度的落实与监督

2.制度保障o制定详细的“三同三公开”制度实施细则，明确各部门职责与工作要求

o建立定期检查与反馈机制，确保制度落实到位

3.技术保障o利用信息化手段，如食堂管理系统、公示平台等，提高信息公开的及时性与透明度

4.经费保障o学校为“三同三公开”制度的实施提供必要的经费支持，确保相关工作顺利开展

五、预期成效1.提升食堂管理透明度：通过“三公开”制度，增强食堂管理的透明度，赢得师生信任

2.提高服务质量：通过“三同”制度，及时发现并解决食堂服务中的问题，提升师生满意度

3.保障食品安全：通过公开采购与账目，确保食材质量与资金使用规范，杜绝食品安全隐患

4.增强师生参与感：通过师生共同参与监督与管理，增强师生对食堂工作的理解与支持

六、总结与展望4“三同三公开”制度的实施是学校食堂管理规范化、透明化的重要举措

通过制度的落实，学校将进一步优化食堂管理，提升服务质量，保障师生饮食安全与健康

未来，学校将根据实施情况不断完善制度，推动食堂管理工作再上新台阶

篇二各公(民)办中小学，忠州幼儿园、县特殊教育学校、县职教中心，机关各科室、委直属事业单位：为提升师生膳食质量，规范校园食品安全和膳食经费管理，防范食品安全、资金安全和廉政风险，提高人民群众的获得感和满意度

决定建立中小学食堂“三同三公开”制度(试行),现将有关事宜通知如下

一、食材同质

学校要广泛收集师生意见建议，丰富食材采购种类，保证食材质量

统筹师生用餐食材需求，在同一平台、同一供应商采购同类、同价、同质的优质食材

严禁师生食材来源、品质和价格差别化

二、菜品同价

学校要结合当地消费水平和大宗食材价格变化情况，在广泛听取师生、家委会、膳食委员会意见的基础上，合理确定食堂菜品价格

同一菜品、同一份量，面向师生售价相同

教师及其他陪餐、临时就餐人员，与学生用餐“同菜同价”,据实结算餐费

三、师生同餐

科学制定师生同餐方案，食堂面向全体师生开放

可根据食堂条件、就餐人员规模和师生实际需求，采取设立自选加餐窗口、小份菜窗口、特色餐饮档口等方式，满足广大师生多样化就餐需求

规模大的学校，师生“错时错峰”同餐

四、公开招标

落实食材公开招标、集中定点采购制度

建立供应商“商品上架”、学校食材“需求下单”、采购“验收入库”、经费“结算支付”全过程、全环节、全流程的数字化、可视化监管机制

用好“渝溯源”和“电子围栏”,通过校园网、校务公开栏、宣传窗、官方微博微信等载体，公开食