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穷则独善其身,达则兼善天下。——《孟子》
开小吃店的创业计划书
中国小吃文化博大精深,福建特色小吃无疑是福建当地旅游业发展
的亮点,但福建特色小吃翻译仍是各自为政、良莠不齐。以下是店铺为
大家整理的关于开小吃店的创业计划书,给大家作为参考,欢迎阅读!
开小吃店的创业计划书篇1
一、投资局限性
手持5w,可投资的项目有局限,就拿我开小吃店来说,我承受的
租金是,80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市
场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!
二、装璜及设施
店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面
陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空
调两台6000元,餐具购置2000元。
虽然投资不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有
一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相
关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文
章,图片。
装璜期为一个月。
三、经营特色及毛利计划
小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食
品。如果不是加盟店,投资这5w,起码做老板的是一个美食专家,能
做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。
我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现
粤式风格。
店里有三种品味粥:(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸
味,烧制成本0.5元,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨
头,红豆,花生,玉米。制作成本为1.5-1.8元,这是特色粥品,售价
6-8元。(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售价4-5元。(4)餐桌
天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为。——《孟子》
有介绍,客户可以预订其他特色粥。
店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作
成本为2元,售价为5元。香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的
含量,香味感觉丰厚。制作成本为2元10个,售价5元10个。
当然还精制牛杂,叉烧米粉,汤包,醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧
烤和广东凉茶。毛利润是制作成本的1.5-2.5倍的产品。
四、开小吃店员工使用
请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内
操作,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促
销问题管理。
员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不
多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,
按出勤率平均分配。
五、营销策略(购价券,再换物)
1.为了节约成本,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商
店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告
上。
2.开业前一个月派发8折优惠券。
3.抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,
一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,
抽中王,买10元多送10元票券,抽中1234567
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