小麦的历史发展.doc

小麦的历史

起源与早期栽培

产地

新月沃地以其独特的地理和气候条件，是野生小麦的天然摇篮。该地区拥有丰富的冲积土、具有明显干湿季节的地中海式气候和各种各样的野生植物物种。生长在这里的野生小麦品种，如普通小麦（Triticumboeoticum）和双粒小麦（Triticdicoccoides），是现代栽培小麦的祖先。这些野生植物经过数千年的进化，在这种环境中茁壮成长，其特征使它们适合最终驯化。

早期驯化

驯化野生小麦的过程是早期人类缓慢、反复试验的过程。起初，他们可能注意到一些野生小麦植株的粒径更大或更容易收获。通过有选择地收集和播种这些更受欢迎的植物的种子，他们逐渐改变了小麦的遗传组成。