餐厅运营中的成本控制-提高餐厅运营效率的关键.pptx

餐厅运营中的成本控制

提高餐厅运营效率的关键

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Agenda

控制食材成本

优化成本结构

减少人力成本

介绍餐厅成本

降低设备和维护成本

01.控制食材成本

与供应商谈判获取优惠价格

谈判技巧指南

经济又实用

02.优化成本结构

优化成本提高餐厅盈利能力

成本控制重要性

优化成本提高盈利能力

降低成本提高服务质量

03.减少人力成本

合理人员调度降低成本提高效率

1.人员调度的原则

缩短员工工作时间

3.提高员工绩效

04.介绍餐厅成本

餐厅成本项目的了解

餐饮行业常见成本

计算餐厅成本

数据分析成本

05.降低设备和维护成本

设备维护和修理的重要性

设备维护注意事项

及时修理设备

Thankyou

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