2023年质检员职业技能等级理论题库（中级工）.docx

2023年质检员职业技能等级理论题库

（中级工）

单选题

根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（C）全面负责。

A客户订单跟踪B企业固定资产

C食品安全工作D企业对外宣传

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（A）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A自查B风险C检验D防范

食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（C）并向所在地食品安全监督管理部门报告。

A边生产边整改B在三日内停止食品生产活动

C立即停止食品生产活动D保持正常生产

根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（C），提高食品安全管理水平。

A食品安全自查B风险分级管理

C危害分析与关键控制点体系D食品召回

食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（A）。

A产品合格证明文件B法人身份证明

C产品生产工艺文件D法人授权委托书

对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可以自收到检验结论之日起（A）内提出复检申请。

A七个工作日B十个工作日

C十五个工作日D三十个工作日

根据《中华人民共和国食品安全法》，复检机构出具复检结论后，（B）。

A企业可再次申请复检B复检结论为最终检验结论

C初检机构可申请复检D监管部门可提出复检要求

根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，对（A）的食品生产经营者增加监督检查频次。

A有不良信用记录B有良好信用记录C更换包装D更换商标

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产企业的法定代表人或者主要负责人进行（D）。

A通报批评B拘留C警告D责任约谈

食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理部门应当（B）。

A进行责任约谈B将案件移送公安机关

C处以五千元以上五万元以下罚款D予以严重警告

用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以（D）。

A没收违法所得

B没收违法生产的食品

C没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品

D以上都对

根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划分为（A）。

AA级、B级、C级、D级BD级、C级、B级、A级

CⅠ级、Ⅱ级、Ⅲ级DA级、B级、C级

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（D）不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

A二年B三年C五年D终身

违反《中华人民共和国食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，（B）。

A先缴纳罚金B先承担民事赔偿责任

C先缴纳罚款D以上都不对

《中华人民共和国食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的食品生产企业，应当实行（D）责任制，先行赔付，不得推诿。

A直接B间接C主体D首负

中华人民共和国食品安全法于（D）正式实施。

A2009年2月28日B、2009年3月15日

C2009年5月1日D、2009年6月1日

《中华人民共和国食品安全法》于什么时间在第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议上顺利通过(B)

A2009年1月28日B2009年2月28日

C2009年3月28日D2009年5月28日

违反操作规程或规章制度进行操作而发生的安全事故，是（C）事故。

A重大B特别重大C责任D非责任

员工每年进行至少（A）的安全生产知识再培