高中生物第二章细胞的化学组成221生物大分子的基本骨架省公开课一等奖新课获奖课件.pptx

第二节细胞中生物大分子

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第1课时生物大分子基本骨架、糖类

和脂质种类和功效

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二

一、生物大分子基本骨架

1.原子——物质基本单元

(1)原子组成:原子核和核外电子。原子核组成:质子和中子。

(2)原子质量数=质子数+中子数。

(3)电性:核内质子带正电荷;核外电子带负电荷;核内质子数=核外电子数;原子呈电中性。

(4)价电子

①概念:原子最外层能参加化学键组成电子。

②作用:原子化学性质主要是由价电子决定。

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二

2.碳原子结构和结合方式

(2)结合方式

①碳原子4个价电子主要与氢、氧、氮及硫等原子结合。

②碳原子之间能够经过单键、双键或三键相结合,形成不一样长度链状、分支链状或环状结构,这些结构称为有机物碳骨架。

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二、糖类和脂质

1.糖类种类和功效

(1)元素组成:C、H、O。

(2)种类

①单糖、二糖和多糖

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二

②依据是否有还原性,将糖类分为还原性糖和非还原性糖。

(3)判定生物组织中糖类

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(4)功效

①糖类既是生物体主要结构物质,也是生物体维持生命活动主要能量起源。

②糖类能与蛋白质结合形成糖蛋白,在生命活动中发挥主要作用。

轻松判断淀粉有甜味吗?

提醒:我们在咀嚼馒头时能品尝到甜味,那是淀粉经过唾液淀粉酶消化之后形成麦芽糖甜味,淀粉本身没有甜味。

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2.脂质种类和功效

(1)脂质元素组成:脂质分子主要由C、H、O3种元素组成。

(2)种类和功效

①脂肪:细胞内主要储能物质。

②类脂:类脂中磷脂是组成生物膜主要物质。

③固醇类:如胆固醇、性激素和维生素D等,在细胞营养、代谢中含有主要功效。

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糖类种类和功效

问题导引

人在患急性肠炎时,往往采取静脉输液治疗,所输液体成份中含有葡萄糖,请思索其原因。

提醒:葡萄糖是细胞生命活动所需要主要能源物质,是“生命燃料”,它在细胞内氧化分解,放出大量能量,为病人生命活动提供能量。

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名师精讲

1.糖类分类

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典例剖析

【例题1】以下关于糖类叙述,正确是()

A.葡萄糖和果糖分子都有还原性

B.葡萄糖和麦芽糖可被水解

C.组成纤维素单糖是葡萄糖和果糖

D.乳糖是植物细胞中多糖

解析:常见还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。葡萄糖属于单糖,不能够被水解;1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖。纤维素是由葡萄糖聚合形成大分子多糖。乳糖是二糖,主要存在于动物细胞中。

答案:A

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误区警示并不是全部糖类水解后得到都是葡萄糖。如1分子蔗糖水解后得到1分子葡萄糖和1分子果糖。1分子乳糖水解后得到1分子半乳糖和1分子葡萄糖。

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变式训练1以下哪项描述是淀粉、纤维素和糖原共同特征?()

A.都是细胞内储存能量主要物质

B.都含C、H、O、N4种元素

C.基本组成单位都是葡萄糖

D.高等动、植物细胞中都有分布

解析:纤维素不是细胞储能物质;三种多糖组成元素都是C、H、O;淀粉和纤维素是植物细胞特有多糖,糖原是动物细胞特有多糖。

答案:C

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脂质种类和功效

问题导引

东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地;华南虎主要分布于我国长江流域以南地域。依据我们学过知识判断,与华南虎相比,东北虎体内哪种物质含量所占百分比显著偏高?

提醒:东北虎生活在严寒地域,与华南虎相比其体内脂肪含量显著偏高,因为脂肪有降低散热作用。

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1.脂质化学组成与种类

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2.脂质种类和功效

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易错点排查

尤其提醒相关糖类和脂质易错警示

(1)并非全部糖都是能源物质,如核糖、纤维素不提供能量。

(2)糖类是主要能源物质,但不是唯一能源物质,脂肪也是主要能源物质,而且是良好储能物质。

(3)磷脂和胆固醇均参加膜结构组成,其中胆固醇是动物细胞膜主要成份。

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典例剖析

【例题2】不一样脂质含有不一样化学元素组成和生理功效。以下关于脂质描述,正确有()

①组成元素为C、H、O、N②脂肪组成元素与糖类相同③储存能量④保护作用⑤储存遗传