餐饮外卖服务食品安全免责承诺书.docVIP

餐饮外卖服务食品安全免责承诺书

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

公司名称：____________________

法定代表人：________________

地址：______________________

联系方式：____________________

乙方（外卖平台运营方）：

公司名称：____________________

法定代表人：________________

地址：______________________

联系方式：____________________

一、引言

1.背景

外卖市场的迅速发展，为了保障消费者的食品安全，明确餐饮外卖服务中的各方责任，特制定本承诺书。

2.目的

本承诺书的目的在于保证餐饮外卖服务过程中的食品安全，规范各方行为，保障消费者的合法权益。

二、定义与解释

1.相关术语定义

（1）“餐饮外卖服务”指甲方通过乙方的外卖平台，为消费者提供食品制作、包装及配送的服务。

（2）“食材”指用于制作餐饮外卖食品的原材料。

（3）“加工制作”指将食材进行烹饪、调制等处理，制成可供食用的食品的过程。

（4）“包装”指将加工制作好的食品进行包装，以保证食品的卫生和安全的过程。

（5）“配送”指将包装好的食品从甲方所在地运输到消费者指定地点的过程。

2.解释规则

（1）本承诺书的解释应遵循诚实信用、公平合理的原则。

（2）如对本承诺书中的条款存在争议，双方应通过友好协商解决；协商不成的，可依据相关法律法规进行解释。

三、服务内容与范围

1.餐饮外卖服务描述

（1）甲方应按照乙方外卖平台上展示的菜单和消费者的订单要求，为消费者提供餐饮外卖服务。

（2）甲方应保证所提供的食品符合国家相关食品安全标准和卫生要求，且口味、质量符合消费者的期望。

2.服务覆盖区域

（1）甲方的餐饮外卖服务覆盖区域为____________________（具体区域）。

（2）如因特殊情况需要调整服务覆盖区域，甲方应提前通知乙方，并在乙方外卖平台上进行公示。

3.服务时间

（1）甲方的餐饮外卖服务时间为每天______时至______时（具体时间）。

（2）如因特殊情况需要调整服务时间，甲方应提前通知乙方，并在乙方外卖平台上进行公示。

四、食品安全标准

1.遵守法律法规

（1）甲方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，保证餐饮外卖服务的合法性和安全性。

（2）甲方应及时了解和掌握相关法律法规的变化，对餐饮外卖服务进行相应的调整和改进。

2.食材采购标准

（1）甲方应从合法的供应商处采购食材，并要求供应商提供相关的合格证明文件。

（2）甲方应建立食材采购台账，记录食材的名称、数量、采购日期、供应商名称及联系方式等信息。

（3）甲方应定期对食材进行检查，保证食材的新鲜度和质量，如发觉食材存在质量问题，应及时处理。

3.加工制作标准

（1）甲方应按照国家和地方有关食品加工制作的标准和规范，进行食品的加工制作。

（2）甲方应保证食品加工制作过程的卫生和安全，严格控制食品加工制作的温度、时间等参数，保证食品熟透。

（3）甲方应定期对食品加工制作设备进行维护和保养，保证设备的正常运行和卫生。

4.包装与配送标准

（1）甲方应使用符合国家食品安全标准的包装材料对食品进行包装，保证食品在包装过程中不受污染。

（2）甲方应根据食品的特点和要求，选择合适的包装方式和包装材料，保证食品的质量和安全。

（3）甲方应按照乙方外卖平台的要求，对食品进行配送，保证食品在配送过程中的温度、卫生等条件符合要求。

（4）甲方应建立食品配送台账，记录食品的配送日期、配送单号、配送人员姓名及联系方式、消费者姓名及联系方式等信息。

五、食品安全管理措施

1.人员培训与健康管理

（1）甲方应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

（2）甲方应要求员工持有效健康证明上岗，并定期对员工进行健康检查，如发觉员工患有有碍食品安全的疾病，应及时调离工作岗位。

2.厨房与设备卫生管理

（1）甲方应保持厨房环境的整洁和卫生，定期对厨房进行清洁和消毒。

（2）甲方应定期对食品加工制作设备进行清洁和消毒，保证设备的卫生和安全。

（3）甲方应建立厨房与设备卫生管理制度，明确卫生管理的责任人和要求，加强对卫生管理工作的监督和检查。

3.食品检验与检测制度

（1）甲方应建立食品检验与检测制度，对采购的食材和加工制作好的食品进行检验和检测。

（2）甲方应配备必要的检验和检测设备，提高检验和检测的能力和水平。

（3）甲方应定期将食品检验和检测结果向乙方进行报告，如发觉食品存在质量问题，应及时采取措施进行处理。

六、客户的责任与义务

1.如实提供信息

（1）乙方应要求消费者在下单时如实提供姓名、联系方